Обратно към училищни мъфини с плодове и кокос - SheKnows

Докато децата се връщат към училище, спестете си време сутрин, като изпечете партида или две от тези здравословни мъфини, които да предадете на децата си, докато те избягат през вратата сутрин. Накъсани ябълки, сушени плодове, моркови и кокос, те ще заредят вкусно семейството ви за натоварените есенни дни.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Обратно към училищните мъфини с плодове и кокос

Прави 1 дузина мъфини

Съставки:

• 2 чаши бяло пълнозърнесто брашно

• 1/2 чаша плътно опакована тъмнокафява захар

• 1 чаена лъжичка канела

• 1 чаена лъжичка бакпулвер

• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб

• 1/4 чаена лъжичка сол

• Яйчен заместител, еквивалентен на 1 яйце

• 1 чаша кисело мляко на ванилова кокосова основа

• 1/2 чаша веган масло, разтопено

• 2 чаени лъжички Nielsen-Massey органичен екстракт от ванилия http://www.nielsenmassey.com

• 1/2 чаша настъргани моркови

• 1 чаша едро нарязани обелени ябълки

• 1/2 чаша стафиди

• 1/2 чаша сушени боровинки

• 1/2 чаша люспест кокос

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Напръскайте 12 формички за мъфини с незалепващ спрей за готвене.

1. В голяма купа разбийте брашното, кафявата захар, канелата, бакпулвера, содата и солта в голяма купа.

1. Добавете заместителя на яйцата, киселото мляко, маслото и ванилията и разбъркайте с дървена лъжица, докато се комбинират.

1. Разбъркайте морковите, ябълките, пеканите, стафидите, боровинките и кокоса, за да образувате гъсто тесто.

1. Напълнете чашите за мъфини с тесто и печете 20 до 25 минути или до златисто кафяво.

1. Охладете върху решетка в тигана за 5 до 10 минути.

1. Обърнете тавата за мъфини и охладете напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 2 дни или увийте поотделно и замразете до 2 месеца.

По -вкусни вегански лакомства
Спаначена салата с цвекло и орехи
Зареден печен картоф
Овесена каша от тиквен пай