Празниците са за да се наслаждавате, да се наслаждавате и да се отдавате, което може да направи придържането към новосъздадения ви здравословен начин на живот предизвикателство. Завършваме годината със здравословна сърдечна нотка, с рецепти с високо съдържание на омега-3 като риба меч, зелени чушки и боровинки, които ви дават зелена светлина за втора помощ.
Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели рецепта от тиква Carbonara и това е най -добрата есенна комфортна храна
Риба меч на скара с домати
Обслужва 4
Съставки:
- 4 (4 унции) пържоли от риба меч
- 1/4 чаша зехтин, плюс още за дъжд
- 1 скилидка чесън, смлян
- 2 чаши наполовина органични чери или гроздови наследствени домати (ако не можете да намерите наследство, може да се използва всякакъв вид био чери или гроздов домат)
- 1/4 чаша пресни цели листа от гръцки риган
- Кошерна сол и прясно напукан черен пипер
Упътвания:
- Загрейте тигана на скара до средно висока температура; намажете зехтина върху решетките. Използвайте хартиени кърпи, подсушете всяка пържола от риба меч на сухо; поръсете всяка страна със зехтин и оставете настрана. В голяма купа комбинирайте 1/4 чаша зехтин, чесън и домати; хвърлям за палто.
- Подправете всяка страна на риба меч със сол и черен пипер. Поставете пържоли от риба меч на грил тиган; гответе по четири минути от всяка страна, завъртайки 1/4 оборот по средата на готвене, за да създадете кръстосани следи от грил.
- Междувременно поставете доматената смес върху друга част от тигана на скара; подправете със сол и черен пипер. Гответе три до четири минути или докато леко се овъгли. Прехвърлете сварените домати в чиста купа. Сгънете листата риган и подправете със сол и черен пипер на вкус; заделени. Лъжица доматена смес върху пържоли от риба меч и поръсете със зехтин; сервирайте топли.
Салата от паста с рататуй
Обслужва 4
Съставки:
- 20 чери домата
- 2 чаши нарязан патладжан
- 2 чаши нарязани тиквички
- 1/4 чаша зехтин
- 1 шалот, смлян
- 1/4 чаша нарязан пресен риган
- 1/2 килограм паста с тръба (всякакъв вид)
- Сол и черен пипер
Упътвания:
- Загрейте грила до 450 до 500 градуса по метода на непряко нагряване.
- Поставете домати, патладжан, тиквички и зехтин в тиган за печене. Подправете със сол и черен пипер. Хвърля се за намазване с масло. Поставете тигана на скара и печете 20 минути. С помощта на голяма шпатула обърнете внимателно зеленчуците и печете още 20 минути или докато карамелизира и омекне. Свалете от огъня и добавете шалот. Заделени.
- Сварете пастата според указанията на опаковката и я отцедете добре. Поставете сварената паста в голяма купа за сервиране. Добавете зеленчуците и всички капки/масло от тигана към пастата. Добавете ригана и внимателно разбъркайте, за да се включи. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте топли с допълнителен пресен риган.
Зимна круша гранита с препечен анасон
Обслужва 4
Съставки:
- 6 органични круши, обелени, обелени и нарязани
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/4 чаша органична захар
- 1 супена лъжица препечени анасонови семена
Упътвания:
- В малка тенджера загрейте крушата, солта и захарта на среден огън, докато крушите омекнат, около шест минути. Прехвърлете сместа в купата на кухненски робот; пулс до гладкост. Поставете цедка с фина мрежа върху голяма купа. Изсипете крушовата смес в цедка. Използвайте лъжица или шпатула, пресовайте крушите през цедка; изхвърлете всички влакна и големи парчета пулп.
- Изсипете прецедената крушова смес в голяма тава за печене или в два големи листа за печене с ръбове. Покрийте тавата с пластмасова обвивка. Поставете тигана във фризера; замразяване три часа. Вдигнете пластмасова обвивка и с помощта на зъбците на вилицата за вечеря внимателно изстържете замразената диня, създавайки вид на обръснат лед; покрийте и замразете два часа. Открийте, изстържете замразена диня; замразявайте един час или докато цялата течност замръзне.
- Поставете чаши или купи във фризер поне 15 минути преди сервиране на гранита. Извадете гранита от фризера, изстържете с вилица, за да разхлабите и разрошат ледените кристали. Лъжица гранита в замразени чаши или купи. Гарнирайте с препечено анасоново семе и сервирайте веднага.
Още рецепти за омега-3
Здравословни рецепти с орехи, богати на омега-3
Бързи и вкусни рецепти от зеле
Билка сьомга
