Как да приготвите здравословна храна, без да жертвате вкуса? Ето нашите най-добре пазени тайни за готвене на здравословни, вкусни ястия.
Снимка: Джон Антъни Рицо/Stockbyte/Гети изображения
Ако ще готвя, Искам ястията ми да са пълни с вкус, здравословни за тялото ми и да не са нелепо скъпи (или мога и да вечерям). Тези изисквания могат да затруднят приготвянето на различни здравословни, ароматни ястия.
За щастие има няколко трика, за да направите храната си по -здравословна, без да жертвате вкуса (или парите).
1
Изхвърлете цели яйца
Дузина яйца са доста евтини и струват около 2 долара, дай или вземи. Вместо да използвате цели яйца в рецептите, просто използвайте белтъците. Един жълтък съдържа 55 калории и почти 5 грама мазнини. Но бялото съдържа само 17 калории, практически без мазнини и почти 4 грама протеин. Използвайте 2 белтъка, за да замените 1 цяло яйце в рецептите.
2
Ограничете червеното месо
Въпреки че червеното месо е чудесен източник на протеини, то също е пълно с наситени мазнини, които бавно влошават вашето здраве. Червеното месо също е скъпо, особено ако обичате висококачествени пържоли или говеждо месо. Вместо това изберете постно пиле и риба.
3
Помислете за цвят
Готвенето не трябва да бъде предизвикателство всяка вечер. Добавете цвят към чинията си чрез задушаване, печене или печене на зеленчуци на скара. Всяко вегетарианство внася уникален аромат в творението и вашите възможности са почти безкрайни. Любимите ни комбинации включват лук, гъби и червени чушки; броколи и чесън; домати, краставици и червен лук; и тиквички, тиквички и жълти чушки.
4
Гледайте маслата
Докато зехтинът и сусамовото масло са по -здравословни алтернативи на растителното масло, това не означава, че можете да ядете неограничени количества. Използвайте възможно най -малкото количество всеки път, когато готвите. Когато задушавате зеленчуци, например, малко олио е много полезно. Зеленчуците естествено съдържат вода, която, когато се сготви, им помага да получат свеж, завършен вкус. Необходимо е малко масло, за да се предотврати залепването на храната ви в тигана, но винаги използвайте малки количества.
Бакшиш
Опитайте следващия път да задушите зеленчуците си в няколко супени лъжици зеленчуков бульон.
5
Научете се да подправяте
През годините научих, че по -голямата част от вкуса се крие в подправката. Ако можете да се научите да подправяте храната си добре, винаги ще ядете добре. Опитайте се да избягвате солта, тъй като натрият може да доведе до високо кръвно налягане и подуване на корема. Г -жа Тире подправките без сол са невероятно вкусни и достъпни.
6
Нарежете мазнините
След като изпече телешкото месо, източете мазнината с цедка. С пиле или пържоли отрежете мазнината след готвене. Ако отрежете мазнината преди готвене, ще загубите ценни сокове (мазнините помагат да ги задържите) и ще жертвате аромата.
7
Добавете зеленчуци - много зеленчуци
Зеленчуците са чудесни като самостоятелна страна, както бе споменато по-рано, но също така са чудесни за заместване на въглехидратите. Направете вашите пици с тънка кора, лесна за сирене и добавете много зеленчуци. Заменете малко паста за допълнителни зеленчуци. Напълнете сандвичите си пълни с домати, краставици, кълнове и авокадо, за да ви заситите. Използвайте спагети тиква вместо обикновени спагети.
8
Изрежете подправки
Супер лесен начин да се храните по -здравословно е като премахнете подправките. Разбира се, един сандвич може да е малко по -сух без майонезата, но ще спестите 150 калории с всеки сандвич (и повярвайте ни, ще свикнете с вкуса). Изрежете дресинга от ранчото си от диетата си, използвайте минимално кетчуп, лекувайте сиренето, избягвайте кленовите сиропи и използвайте салса като потапяне вместо тези на крем.
9
Закускайте разумно
Лично мен лека закуска. От чиста скука се озовавам в килера, хващайки най -лесното нещо, което мога да намеря (което обикновено е най -нездравословното). След като качих няколко килограма, се научих да закусвам по -умно. Имам здравословни храни под ръка вместо боклуци, всяка седмица приготвям плодове и зеленчуци за лесен достъп когато имам желание да хапна и имам под ръка съставки за смути вместо млечен шейк съставки.
10
Намерете здравословни рецепти
Най -добрата тайна за здравословното готвене е използването на здравословни рецепти. Намерете няколко уебсайта, които харесвате за добро хранене. Някои от любимите ни са Светлина за готвене, Хранене добре и, разбира се, нашата собствена компилация „Здравословни рецепти“.
Още здравословни рецепти
Защото понякога искате „паста“ с ниско съдържание на въглехидрати
20 здравословни закуски преди хранене
Copycat Whole Foods Калифорнийска салата от киноа
