Сирен мексикански ориз и черен боб - SheKnows

Любимо в семейството ми, това сирене мексиканско ястие прави прекрасна гарнитура, но е идеално подходящо за главно ястие!

Свързана история. Пай от ябълка и ревен е модерен обрат на класическа рецепта

Направете го фиеста!

Любимо в семейството ми, това сирене мексиканско ястие прави прекрасна гарнитура, но е идеално подходящо за звезда като основно ястие!

Независимо дали правите това като основно ястие или като гарнитура към любимото си мексиканско ястие, тази рецепта дава един тон. На следващия ден ще имате много остатъци, за да направите нещо креативно, като пилешки бурито или енчилада.

Сирен мексикански ориз и черен боб

Обслужва 6

Съставки:

• 1 чаша бял ориз, приготвен според инструкциите на опаковката (използвам органичен басмати на Trader Joe и използвам „по -твърдите“ оризови инструкции на опаковката... не искате оризът ви да е кашав!)
• 2-3 супени лъжици зехтин
• 1 голям лук, нарязан на кубчета
• 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 пипер халапено, нарязан на ситно (аз изпекох моя в чугунен тиган и първо отстраних кожата. Включих и всички семена за топлина... (*печенето е по избор, ако не, оставете сурово)
  click fraud protection
• 1 чаша царевица (замразена или прясна)
• 2 супени лъжици чили на прах (използвах тъмен чили на прах)
• 2 чаени лъжички кимион
• 1 (15 унции) консервиран черен боб, отцеден и изплакнат добре
• 1 (10 унции) консервирани на кубчета домати и зелени люти чушки, отцедени от сока
• 2 чаши настърган чедър или сирене Монтерей Джак (плюс още за топене отгоре)
• Нарязан кориандър, нарязан зелен лук, заквасена сметана и авокадо за гарнитура

Упътвания:

1. В голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука си и запържете до омекване и полупрозрачност, около пет минути. Добавете чесъна си и продължете да сотирате още две минути. Добавете вашия пипер халапено, ако използвате. Добавете царевица и разбъркайте добре. Добавете чили на прах и кимион и разбъркайте заедно, за да покриете всички съставки с подправките.
2. Добавете боб и консерва домати и зелени люти чушки. Разбъркайте добре заедно. Добавете готовия ориз и сгънете заедно, за да включите всички съставки.
3. Разбъркайте сиренето и разбъркайте, докато се разтопи. Поръсете със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо. Поръсете отгоре останалото сирене и покрийте.
4. Сервирайте с някои или всички от следните: нарязан кориандър, лук, заквасена сметана, филийки авокадо и чипс.

Още рецепти

Печено пиле: Преосмислете простотата
Лесни пилешки плъзгачи за барбекю
Прости картофи с гребени