Животът с вегетарианец може да бъде предизвикателство, когато е вечеря, но ми позволява да стана наистина креативен. Тъй като сме от юг, ние обичаме нашето барбекю и картофи, така че трябваше да измисля начин да създам ястие, което да комбинира двете и е вкусно и вегетарианско. Тъй като ние също сме големи почитатели на ястия от тип гювеч, реших да пресъздам нещо, което ядох често, докато растях: овчарски пай.
Традиционно се прави с смляно говеждо месо, сос и други зеленчуци, след което се гарнира с картофи. В тази версия използвах смлени безмесни бургери, сладък лук и сос за барбекю, след което му дадох гарнитура от упадъчно картофено пюре от крема сирене. Както можете да си представите, това мирише небесно. Той е много наситен и дори замръзва добре, ако искате да му се насладите по -късно.
Рецепта за вегетарианска барбекю овчарка
Натрошенията без месо, сладкият лук и сосът за барбекю се задушават и след това се пекат с дебел слой кремаво картофено пюре отгоре.
Обслужва 6
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 50 минути | Общо време: 1 час 5 минути
Съставки:
- 3 големи ружеви картофа
- 4 супени лъжици масло
- 4 унции омекотено крема сирене
- 1 супена лъжица чесън на прах
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1/4 чаша мътеница или течна сметана за разбиване
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 (12 унции) пакет вегетарианско месо се разпада, като например Beyond Beef
- 1 среден сладък лук, смлян
- 1 супена лъжица горчица
- 1 чаша любим бутилиран сос за барбекю
- Пресен магданоз, за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- Загрейте голяма тенджера с вода и загрейте фурната до 375 градуса F. Напръскайте гювеч с незалепващ спрей за готвене и го оставете настрана.
- Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета, след което ги добавете във врящата вода. Покрийте и оставете картофите да къкри на среден огън за 20 минути или до омекване.
- Междувременно към тиган на среден огън добавете зехтина, зеленчуковите трохи и лука и гответе за около 5 минути или докато лукът започне да омеква.
- Свалете от огъня и разбъркайте сос от горчица и барбекю. Прехвърлете сместа от вегетариански бургери в гювеч и я оставете настрана.
- След като картофите омекнат, ги отцедете и ги намачкайте с машинка за картофи.
- Към картофите добавете маслото, омекотеното крема сирене и чесъна и подправете със сол и черен пипер. Продължете да пасирате, добавяйки мътеница, когато е необходимо, за да подпомогнете процеса на пасиране.
- Лъжи картофите върху зеленчуковите кремове и печете непокрити за 25 минути или докато горната част започне да покафенява.
- Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. Гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте топло.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти за барбекю
Д -р Пипер барбекю на зърна
Здравословна пилешка салата на барбекю
Пилешко пилешко барбекю
