Сега, когато сезонът на тиквите (и зимните тикви) скоро наближава, е време да започнете да готвите, за да можете да включите тиквата в ежедневните си ястия.
Сега, когато сезонът на тиквите (и зимните тикви) скоро наближава, започваме да мислим за всички вкусни начини да включим тиквата в ежедневните си ястия. Нискокалорична и заредена с фибри и антиоксиданти, тиквата може да се приготви по редица вкусни начини в зависимост от вашето веганско ястие и колко време имате в кухнята. Обърнахме се към готвача Кристина Вани, писател на храни и талант за камера BetterRecipes.com, за да сподели най -добрите си съвети за готвене на тиква.
Как да готвя тиква - четири начина
Главният готвач Вани предлага да започнете с малки тикви, около 2 до 3 килограма всеки. „По -малките тикви не само са по -лесни за боравене, но и са по -сладки на вкус“, добавя тя. За да приготвите цели тикви за готвене, измийте ги под течаща вода и подсушете. Нарежете тиквите на големи парчета и изрежете всички семена (запазете ги за печене!) И нанизани парченца. Ето съветите на готвача Вани за готвене на тиква.
1. Печена тиква във фурна
Загрейте фурната до 350 градуса F. Поставете парчетата тиква, с кожата нагоре, в стъклен съд за печене и добавете 1/4 инча вода. Печете, непокрити, в продължение на 45 до 60 минути, в зависимост от размера на парчетата, докато месото от тиква омекне. По време на готвене от време на време проверявайте тиквата, за да видите дали е необходимо да добавите още вода.
2. Тиква в микровълновата
Поставете парчетата тиква, с кожата нагоре, в стъклен съд за печене. Добавете 1/4 инча вода и покрийте съда с пластмасова обвивка или восъчна хартия и отдушвайте. Микровълнова на HIGH за около 10 минути (или около 5 минути на килограм), докато тиквата омекне.
3. Тиква на пара
Загрейте водата до кипене в тенджера, подходяща за пара. Поставете парчетата тиква в контейнер за пара и поставете върху тиган. Намалете котлона до среден и оставете да къкри, покрито, за около 15 минути или докато тиквата омекне.
4. Тиква в бавна готварска печка
Поставете парчетата тиква с кожата надолу в бавен котлон. Гответе на слаб огън за 3 до 3-1/2 часа или докато тиквата омекне.
5. Направи си сам тиквено пюре
Въпреки че тиквеното пюре от консерва е удобно, ароматът на прясно приготвено тиквено пюре ще превърне обикновената тиквена супа или тиквения пай в необикновено лакомство. Главният готвач Вани предлага да се готви тиква по един от горните методи, след което да се отстрани тиквената плът от кожа и пюре плът в блендер или кухненски робот до гладка (или натрошена, ако това е, което предпочитам).
Главният готвач Вани казва: „Пулпът се съхранява в хладилник за една седмица или може да бъде замразен в херметически затворени контейнери за 6 месеца, а тиква от 2 до 3 килограма ще направи около 2-1/2 чаши пюре.“
Повече трябва да знаят вегански основи рецепти
Как да направите всяка рецепта веган
Основи на вегана: Как се прави хумус
4 вегетариански готварски книги, които да ви вдъхновят
