Ако искате да обръснете малко калории от вегетарианските си празнични ястия, заменете карфиола с картофи в любимата си рецепта за картофено пюре. Една чаша варено карфиол има само 30 калории, докато 1 чаша варен бял картоф има над 100 калории. Вие не само ще спестите калории, но и ще намалите приема на въглехидрати. Ето нашата версия на нисковъглехидратно пюре от карфиол, известно още като „изкуствено картофено пюре“.
Ако искате да обръснете малко калории от вегетарианските си празнични ястия, заменете карфиола с картофи в любимата си рецепта за картофено пюре. Една чаша варено карфиол има само 30 калории, докато 1 чаша варен бял картоф има над 100 калории. Вие не само ще спестите калории, но и ще намалите приема на въглехидрати. Ето нашата версия на нисковъглехидратно пюре от карфиол, известно още като „изкуствено картофено пюре“.
Нисковъглехидратно пюре от карфиол
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 1 средно главен карфиол
- 3/4 чаша зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1/4 чаша веган масло
- 2 супени лъжици хранителна мая (или заместител на веган пармезан)
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/4 чаша смлян лук
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Нарежете карфиола на цветчета, като изхвърлите външните листа и сърцевината. Сварете цветчетата на пара до омекване, около 15 минути. Изцедете.
- Прехвърлете цветята в кухненски робот и добавете 1/2 чаша бульон. Пулсирайте до почти пюре. Прехвърлете в средна тенджера и поставете на среден огън.
- В малка купа разбийте заедно останалия бульон и царевичното нишесте. Разбъркайте в карфиола.
- Добавете масло, хранителна мая, чесън и лук. Гответе, като разбърквате често, докато сместа започне да се сгъстява.
- Подправете със сол и черен пипер и сервирайте горещо.
T
T
T
T
По -вкусно вегетариански празнични рецепти!
