Модерно преобразяване на класическа рецепта. Тази версия е оформена в лека, елегантна и освежаваща пилешка супа, пълна със зеленчуци и вкус. Идеален за лека вечеря.
Свързана история. Сърдечна бавна готварска печка с африкански фъстъци, която гарантираме, че ще ви хареса
Кой не обича пилешка супа? Това е ястие, което съществува от векове, и ястие, което повечето от нас са яли поне веднъж в живота си. Взехме основна пилешка супа и я превърнахме в нещо грандиозно. Добавихме пресен лимонов сок, орзо паста и бебешки спанак, за да улесним любимото за всички времена. Намирам, че пилешкото печено месо е изключително полезно за тази рецепта, особено за заетите майки в движение.
Лимонена пилешка супа с рецепта орзо и бебешки спанак
Seves 4-6
Съставки:
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 среден лук, нарязан
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2 средни моркови, нарязани на кубчета
- 2 ребра целина, разполовени по дължина и нарязани на филийки с дебелина 1/2 инча
- 4 стръка прясна мащерка
- 1 дафинов лист
- 2 литра пилешки бульон с добро качество (използвам домашен пилешки бульон)
- 1-1/2 чаши настъргано варено пиле
- 8 унции сурово орзо (паста с форма на ориз)
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 1 шепа пресен плосък лист магданоз, нарязан на ситно
- 2 чаши пресен бебешки спанак (измит, можете да добавите целия лист или да ги накълцате грубо)
- 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
Упътвания:
- Поставете тенджера за супа на среден огън и намажете дъното със зехтина. Добавете лука, чесъна, морковите, целина, мащерка и дафинов лист. Гответе около 10 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете пилешки бульон и лимонов сок и оставете да заври. Добавете пастата орзо и оставете да къкри за около пет до седем минути или докато орзото се свари.
- Добавете пилето и продължете да къкри още 10 минути. Точно преди сервиране добавете всички сурови листа от спанак към супата. Гответе няколко минути по -дълго, като разбърквате добре само докато листата на спанака започнат да увяхват.
- Подправете супата със сол и черен пипер. Изсипете в купички и поръсете с прясно нарязан магданоз преди сервиране.
Още идеи за супи
50-карамфилова супа от чесън
Пролетна зеленчукова супа
Енчилада супа
