Това пикантно масло прави дори най -простия хляб или рулце специално. Опитайте с тост, бисквити, палачинки, френски тост, вафли или пудинг за хляб. Особено прекрасно е с бананов хляб и празнични хлябове, като Stollen.
Съставки
- 3 унции горчиво -сладко (поне 70 процента какао) шоколад, нарязан*
- 1 чаша (2 пръчки) осолено масло, леко охладено
- 2 супени лъжици. неподсладено какао на прах
- 2 супени лъжици. оранжево кора, настъргана на ситно
- 2 супени лъжици. пудра захар
- По желание: 1/2 чаша печени и осолени ядки от шам фъстък, нарязани на половинки и четвъртинки **
Упътвания
1. Разтопете шоколада в безопасна за микровълнова фурна на ниски интервали от една минута, като разбърквате, докато се разтопи и стане гладка. Или, с помощта на двоен котел, поставете шоколада в горната купа, като разбърквате често, докато се разтопи, като внимавате да не прегреете отдолу или отстрани. Оставете разтопения шоколад да се охлади достатъчно, за да се докосне.
2. Поставете охладеното масло в средна купа за смесване и с електрически миксер (снабден с лопатката) или дървена лъжица, разбийте, докато стане светло и пухкаво. Остържете отстрани.
* Това е място за използване на най -качествения шоколад, който можете да намерите, за предпочитане такъв със 70% до 85% съдържание на какао.
** Печените и осолени шам фъстъци добавят добре дошъл текстурен контраст. Повечето магазини ги продават вече обелени. Можете също да използвате различна препечена гайка или изобщо да не ядете.
Това рецепта предоставена от Wisconsin Dairy
