Много клиенти на ресторанти се страхуват от мисълта да се справят с винена листа. За тях това е точно там, когато се пазарите с продавач на автомобили или изберете хубаво бижу. Дълбоко в себе си хората се чудят дали наистина получават добра покупка.
Вземете максимума за парите си
В ситуация на ресторант клиентите могат да заобиколят „списъка“, като просто поискат от сървъра чаша Шардоне или Каберне Совиньон. Макар че това е по -добре, отколкото да поискате и се задоволите с чаша бяло или червено, това не е начинът да получите най -добрия удар за парите си в ресторант.
Най -добрият начин да получите добра стойност на виното в ресторант е да станете образован потребител. Трябва да знаете малко за това как ресторантьорите ценят вината в винената листа. В ресторант очаквайте да платите два до два и половина от разходите на ресторантьора за бутилка вино; в ресторанта на хотела надценката лесно е три или повече пъти цената на хотела.
Много често ресторантьор ще използва стратегия за ценообразуване с плъзгаща се скала, чрез която по-евтините вина носят по-висока надценка, а най-скъпите бутилки получават по-скромна надценка. Например, ако ресторантьор плати 6 долара за бутилка вино, той може да попадне във винената листа от 15 до 18 долара. Вино, което струва 60 долара и е широко достъпно, от друга страна, ще бъде оценено с помощта на долния край на скалата или около 120 долара. Не е необичайно някои ресторантьори да бъдат още по -нежни с надценката, за да преместят виното в името на паричния поток. В края на краищата ресторантьорите обичат да казват: „Не можете да вземате проценти в банката!“
Ето шест стратегии, които можете да използвате, за да получите най -доброто вино за парите си в ресторант:
1. Съсредоточете се за момент върху това, за което сте в настроение - червено или бяло. Само това намалява списъка наполовина.
2. Пропуснете домашното вино. За съжаление, тези вина най -често се купуват по заслугите на цената, а не на качеството. Освен ако не сте запознати с домашното вино, не се притеснявайте, защото те обикновено носят най-високата надценка.
3. Сканирайте бързо списъка, за да получите бързо решение за средната цена на бутилка. Ако видите, че повечето вина са от $ 20s, $ 30s, $ 40s и така нататък, опитайте се да останете в този среден ценови диапазон, където надценките са „средни“.
4. Отидете с вино от същия регион като специалитета по хранене в ресторанта. Добрият италиански ресторант например трябва да има солидна селекция от италиански вина. Точно така за френски и южноамерикански.
5. Попитайте сървъра за препоръка за вино. Ако попаднете на ентусиазиран сървър, вземете шанс, поне ако поръчвате на чаша.
6. Купете от бутилката. Ако двама или повече на масата ви ще пият по няколко чаши вино, е по -евтино да поръчате от бутилката.
