Салата от грах, пъпеш и фета е като лятото в чиния - SheKnows

Едно нещо, което обичам за лятото, е да имаш безкраен избор от пресни съставки, от които да избираш. Тук съм събрал хармонична комбинация от плодови и цветни аромати, съчетани със сирене с мек вкус.

Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие

Обичам, когато огромно разнообразие от цветни и ароматни плодове и зеленчуци украсява щандовете на пазарите. Има много за избор, а пресните салати, които мога да събера, са безброй. Склонен съм да съм по -вдъхновен да създавам нови ястия с наличност на пресни съставки. Освен ароматите, това, което ме стимулира, е контрастът на живите цветове на плодовете и зеленчуците.

Това, което ми харесва в тази салата, е, че ароматите на съставките не се конкурират помежду си. Има известен плавен поток от флорални и плодови акценти, които са много летни и леки. Той олицетворява какво е лятото в една красива чиния.

Салата от грах, пъпеш и фета с рецепта винегрет от цвят на бъз

Сервира 2

Съставки:

• 1 чаша грах (замразен или пресен)
• 3 чаши пъпешни топки (взети от 1 малък пъпеш)
• 1 чаша маруля (всякакъв вид)
• 1 чаша рукола
• 3 унции сирене фета, натрошено
• 1 супена лъжица сироп от бъз (може да се замени с други сиропи от зрънце, като малинов)
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 3 супени лъжици винен оцет
• 2 супени лъжици бадемово масло (или екстра върджин зехтин)
• Сол и черен пипер

Упътвания:

1. В малка тенджера на силен огън сварете малко подсолена вода. Напълнете малка купа с лед и вода, за да бланширате граха.
2. След като водата заври, варете граха за 1 минута и след това ги прехвърлете в купата с лед и вода. Оставете ги там, докато изстинат, а след това ги отцедете и ги оставете настрана.
3. В малка купа пригответе винегрета, като разбиете заедно сиропа от бъзов цвят, дижонската горчица, винен оцет, бадемово масло, сол и черен пипер. Регулирайте количествата според вкуса. Заделени.
4. В купа за сервиране разпределете марулята, рукола, пъпеш, грах и фета.
5. Когато сте готови за ядене, изсипете винегрета върху салатата.

Още рецепти за пъпеш

Супа от пъпеш от медена роса
Освежаваща салата от диня и краставици с фета и мента
Безглутенова мента пъпеш изскача