Направете вкусно проста, но сърдечна веган яхния, която цялото ви семейство ще хареса. С няколко ключови съставки вашата яхния скоро ще бъде едно от любимите ви ястия за разгряване.
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Гореща, пикантна и естествено сладка, тази обилна веганска яхния е перфектната вечеря след тежък ден на есента или зимата. Започва с прясно смлени подправки, които доставят несравним аромат в сравнение с бурканите с вече смлени подправки, които стоят на рафта от месеци.
Африканска сладка картофена яхния (Обслужва 6)
Съставки:
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 1/2 чаена лъжичка семена от кориандър
- 1/2 чаена лъжичка семена от жълта горчица
- 2 цели скилидки
- Щипка люспи от червен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици смлян пресен джинджифил
- Около 1 килограм сладки картофи, нарязани на парчета с размер на хапка
- 1 китка зеле, отстранени дървесни стъбла, нарязани листа
- 2 моркова, нарязани на кубчета
- 1 (15 унции) може да изпечете нарязани на кубчета домати
- 4 чаши зеленчуков бульон или вода
- 1 чаша стафиди
- 2/3 чаша гладко бадемово масло
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/4 чаша смляно прясно кориандър
Упътвания:
- В мелница за подправки комбинирайте кимион, кориандър, горчица, карамфил и люспи от червен пипер. Смелете на едър прах.
- В голяма тенджера на среден огън загрейте олиото. Добавете лука и гответе, като разбърквате често, докато лукът се карамелизира.
- Разбъркайте чесъна и джинджифила и гответе за 1 минута или докато ухае (не изгаря).
- Добавете сладки картофи, зеле и моркови и гответе, като разбърквате често, за 2 до 3 минути.
- Добавете домати и гответе, като разбърквате често, 2 до 3 минути.
- Разбъркайте бульон или вода и стафиди и оставете да заври. Намалете котлона до средно нисък и оставете да къкри 20 минути.
- Разбъркайте бадемовото масло и продължете да къкри 10 минути или докато сладките картофи омекнат.
- Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте горещо, гарнирано с кориандър.
Още свързани връзки
Шоколадов лешник соево лате
Сандвич с тофу „без яйца“
5 свежи начина да ядете рукола
