Приготвянето на качествен сос Болонезе отнема часове. Премахнахме налягането на котлона, като ви показахме перфектна версия за бавна готварска печка.
Свързана история. Рецептата за бавно готвене с две съставки, която хранеше семейството ми за цяла седмица
Използвам бавната си готварска печка поне веднъж седмично. Това е един от най-големите ми спестители на време в кухнята и е само допълнителен бонус, че помага на цялата къща да мирише на вкусна храна. Реших да направя голяма партида от този сос Болонезе с бавна готварска печка миналата седмица и това беше идеалното ястие за студено време. Харесва ми моето, сервирано върху обикновена паста, но и в лазанята е страхотно.
Рецепта за сос Болонезе с бавна готварска печка
Адаптирано от Skinnytaste
Добив около 12 чаши
Съставки:
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 среден жълт лук, нарязан на кубчета
- 3 стръка целина, смлени или настъргани на ситно
- 2 големи моркови, смлени или настъргани на ситно
- 3 скилидки чесън, смлени
- 3 килограма смес от месни рулета (смес от говеждо, свинско и телешко)
- 1/2 чаша сухо червено вино
- Сол и черен пипер, на вкус
- 2 (28 унции) консерви натрошени домати
- 4 дафинови листа
- 3/4 чаша наполовина и половина
Упътвания:
- Добавете зехтина към голям тиган, поставен на среден огън.
- Добавете лук, целина и моркови. Запържете на умерен огън, докато зеленчуците започнат да омекват.
- Добавете месото и гответе, докато покафенее. Изцедете месото, за да няма допълнително мазнина в тигана.
- Добавете червено вино и гответе, докато виното се изпари. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Добавете сместа към голяма 6-литрова бавна печка и изсипете домати и дафинови листа. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Добавете капака към бавната си готварска печка и гответе на тих огън за 6 часа.
- След 6 часа свалете капака, разбъркайте и опитайте. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Разбъркайте половин и половина и магданоз.
- Сервирайте горещо върху паста или използвайте във всяка рецепта, където е необходим месен сос.
Още бавни готварски рецепти
Пилешки фахитас за бавно готвене
Лесни пилешки такос за бавна печка през седмицата
Пържени зърна на бавно готвене
