Сочни плодове, ярки зеленчуци, току-що набрани билки-това са любимите вкусове на лятото. Но можете да се наслаждавате на тези свежи аромати през цялата година с тези пет полезни съвета, за да запазите щедростта на лятото.
Сочни плодове, ярки зеленчуци, току-що набрани билки-това са любимите вкусове на лятото. Но можете да се наслаждавате на тези свежи аромати през цялата година с тези пет полезни съвета, за да запазите щедростта на лятото.
1. Замразете плодовете
Въпреки че много плодове се предлагат целогодишно чрез внос или принудително отглеждане, летните плодове са по-добри по вкус, консистенция и хранителност от техните извънсезонни аналози. Запасете се с колкото се може повече от пазарните плодове на фермерите и ги замразете.
За замразяване: Подредете плодовете и изхвърлете всички, които са повредени или плесенясали. Внимателно измийте плодовете и поставете върху купчина чисти хартиени кърпи. Подсушете с още хартиени кърпи и се уверете, че са сухи, преди да продължите. Разстелете плодове в един слой върху голям лист за печене с ръбове. Поставете във фризера за 1 до 2 часа или докато замръзне твърдо. Прехвърлете в торбички за фризер, отстранете въздуха, запечатайте и замразете за период от 3 до 4 месеца.
2. Включете се в консервирането
Консервирането на плодове или зеленчуци чрез консервиране е чудесен начин да поддържате летните вкусове живи през цялата година, както и да поддържате килера си снабден с вкусни съставки за безброй ястия. Ако никога преди не сте консервирали, ще ви трябват няколко основни консумативи за консервиране и рецепти. След като го овладеете, ще бъдете развълнувани да можете да приготвите любимите си сезонни продукти. Разгледайте FreshPreserving.com за съвети, рецепти и ресурси.
>> Консервиране: Как да съхраним летните плодове
3. Туршия, туршия
Мариноването е друг вкусен начин за приготвяне на летни плодове, зеленчуци и билки за целогодишно удоволствие. Отвъд концепцията за кисели краставички, превърнати в копър, можете да мариновате почти всичко от градината си, давайки ви ароматен асортимент от съставки за предястия, гарнитури и др.
>> Радостта от мариноването
4. Билкови масла и оцет
Един от любимите ми начини да подправям и подправям ястията е с инфузирани масла и оцет. Просто стръмен зехтин или оцет с обилна шепа пресни билки и запазете подправките под ръка за дресинг за салата, за довършване на ястия или за добавяне на лятно усещане към всяко ястие.
5. Направете песто
Съберете вашите билки и листни зеленчуци и направете a веган-дружествено песто -след това замразете пестото, за да можете да го използвате след лятото. Пестото е естествено за тестени изделия, но може да бъде включено в сандвичи, да се разбърква в супи или зърнени ястия или да се разбърква с олио за приказно овкусен дресинг. Замразете пестото в тави за кубчета лед, след което прехвърлете кубчетата във фризерна торбичка. Когато имате нужда, просто размразете толкова кубчета, колкото изисква рецептата ви и сте готови.
По -вкусно вегански рецепти!
