Тъй като лятото бавно свършва, скоро идва времето за топли уютни храни. Вкусната красота на комфортните храни е, че те сякаш винаги успокояват тялото и душата. Въпреки това, няма причина винаги да разчитате на едни и същи рецепти за комфортна храна. Без значение кои са любимите ви удобни храни, всички те могат да бъдат актуализирани с няколко прости трика. Ето няколко вкусни идеи за комфортни гримове.
Как да актуализирате любимите си комфортни храни
Бъдете смели с вкус
Една от любимите ми храни за комфорт е сиренето на скара - обикновен бял хляб, пълен с разтопено американско сирене. Класиката ме утешава чудесно, но понякога и сирене на скара с
по -големи вкусове е наред. Това е, когато добавя смели аромати като масло от трюфели, пресен босилек, сушени домати, нарязани чушки халапено или масло с аромат на ягода.
Добавете подправки и билки
Повечето ястия могат да се възползват от пресни билки или масло или масло с вкус на билки. Необичайните подправки също винаги са приятна изненада. Опитайте да добавите пет подправки на прах към любимата си торта или рецепти за бърз хляб
или добавете следващата си порция сладкиши с чили на прах или чипотле.
Превключете основните съставки
Насладете се на същото ястие за комфортна храна, но дайте промяна на основните съставки. Например, вместо класическо сирене на скара, използвайте Brie или fontina вместо американското сирене или превключете
избор на хляб и използвайте хрупкава франзела. Просто заменете обичайните хлябове, сирена, тестени изделия, меса, зеленчуци и плодове в ястие и вашата комфортна храна ще се актуализира незабавно.
Променете презентацията
Може би се чудите колко много други начини могат да се сервират. Може да се изненадате. Като пример за сирене на скара, вместо сандвич, направете супа от сирене на скара (супа от топено сирене
с френски крутони за хляб) или фондю от сирене на скара с кубчета хляб за потапяне.
Намалете ястието си
Повечето удобни храни могат да бъдат направени малки (помислете за плъзгачи и мини кюфтета). За удобство запеканките с храна, като пудинг за хляб или печени тестени изделия, ги изпечете в рамекини вместо ястия с гювеч. Предприеме
любимото ви ястие и го намалете; не само ще има сладък нов облик, но и ще ви предпази от прекалено угаждане.
Придайте му текстура
Колоритен и здравословен начин за актуализиране на обикновено ястие е добавянето на плодове и зеленчуци. Актуализирайте сиренето си на скара или всеки сандвич, като добавите филийки авокадо, за кремообразна смяна или резенчета ябълка,
за криза.
Етнически подобрения
Чудесен начин да подредите класическите си комфортни храни е като им придадете международен усет с аромати от различна кухня. Хвърлете гръцката фета и маслините в чиния за паста. Топ пица с
индийски патладжан с къри. Подправете ястието си с печено и картофи с азиатска марината или сос.
Рецепти за комфортни храни
Синьо сирене и прошуто на скара
Прави 4 порции
Съставки:
1/2 чаша натрошено синьо сирене
4 унции крема сирене, омекотено
2 зелени лука, нарязани на ситно
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
8 (дебелина 1/2 инча) филийки с вкус на занаятчийски хляб
2 супени лъжици осолено масло, омекотено
8 филийки тънко нарязано прошуто
4 тънки филийки пъпеш
Упътвания:
1. В малка купа комбинирайте синьо сирене, крема сирене и зелен лук. Подправете с черен пипер.
2. Смажете едната страна на всяка филия хляб. Разпределете сместа от синьо сирене върху немаслените страни на хляба и отгоре с прошуто и пъпеш. Отгоре сложете другата филия хляб, отстрани на маслото
навън.
3. Поставете сандвичи върху гореща скара и леко изравнете с шпатула. Обърнете сандвичите, когато долната страна е златиста. Гответе, докато втората страна стане златиста. Разрежете наполовина и сервирайте.
Картофено пюре от трюфели и гъби
Прави 4 порции
Съставки:
1 килограм картофи, обелени, нарязани на 3/4-инчови зарчета
4 супени лъжици масло
1 супена лъжица парчета трюфели или 1/2 супена лъжица сол на трюфели
1/2 чаша лек крем
2 чаени лъжички масло от трюфели
1 чаена лъжичка сол (пропуснете, ако използвате соли от трюфели)
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
6 до 10 гъби шийтаке, нарязани на кубчета
Упътвания:
1. Сварете картофите в тенджера с вряла вода, докато вилицата омекне.
2. Междувременно комбинирайте маслото с парченца трюфели или трюфелна сол, за да направите масло от трюфели. Заделени.
3. Когато картофите се сварят, отцедете с гевгир и върнете картофите в тенджерата. Добавете сметана и пасирайте добре с пасичка.
4. Смесете с масло от трюфели. За сервиране поръсете масло от трюфели върху картофи и подправете на вкус със сол и черен пипер. Точка с гъби.
Мини карамелени баници с ябълки
Прави 4 порции
Съставки:
Тесто за сладкиши за 2 единични (9-инчови) пайове
1-1/2 чаши опакована кафява захар, разделена
1/4 чаша масло, разтопено
3/4 чаша плюс 3 супени лъжици универсално брашно
4 чаши тънко нарязани ябълки
2/3 чаша гранулирана захар
2 чаени лъжички смляна канела
1 чаена лъжичка лимонов сок
8 карамели, наполовина
1/2 чаша (1 пръчка) студено несолено масло, нарязано на кубчета
1/2 чаша овесени ядки
Бита сметана
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 375 градуса F. и масло 4 средни рамекини.
2. Разточете тестото с дебелина около 1/2 инча. Нарежете тестото на 4 кръга, достатъчно големи, за да се поберат в рамекини.
3. Комбинирайте 1/2 чаша кафява захар с разтопено масло и 1/3 чаша брашно.
4. В отделна купа комбинирайте ябълки с гранулирана захар, 3 супени лъжици брашно, 2 чаени лъжички канела и лимонов сок.
5. Лъжица ябълкова смес равномерно на ramekins и отгоре със смес от кафява захар и 2 карамела.
6. Смесете маслото с овес, за да образувате смес от трохи. Поръсете сместа от трохи върху ябълките.
7. Поставете ramekins върху лист за печене и печете 20 до 25 минути или докато ябълките станат мехурчета. Извадете, оставете да се охлади и покрийте с прясна бита сметана за сервиране.
Повече удобства при приготвянето на храна
- Рецепти за макарони и сирена
- Ананасов кюфте
- Хрупкаво пържено пиле
