Ако все още планирате веганските си коледни гарнитури, поставете тази рецепта Spork Foods в менюто си. Кремообразният лук без млечни продукти, изпечен с хрупкава пълнозърнеста заливка, може просто да открадне шоуто на вашата празнична трапеза.
Ако все още планирате веганските си коледни гарнитури, поставете това Spork Foods рецепта в менюто ви. Кремообразният лук без млечни продукти, изпечен с хрупкава пълнозърнеста заливка, може просто да открадне шоуто на вашата празнична трапеза.
Кой е Spork Foods?
Spork Foods е базирана в Лос Анджелис гурме компания за вегетариански храни, собственост и се управлява от сестрите Джени Енгел и Хедър Голдбърг. Те предлагат класове по готвене на живо в Spork Foods в Западен Холивуд, онлайн курсове по вегетарианско готвене в www.sporkonline.com, индивидуални домашни гримове за домашни грими и разработване на рецепти/обучения за готвачи, храна компании и колежи. Тяхната готварска книга, Spork-Fed: Супер забавни и ароматни вегетариански рецепти от Sisters of Spork Foods
(St Lynns, октомври 2011 г.), в момента е на рафтовете, с предговор от колеги фенове и сестри, Емили и Зоуи Дешанел.Лук със сметана с пълнеж от трохи от пълнозърнест хляб
Обслужва от 4 до 6
Съставки за трохи за хляб:
-
T.
- 2 филии пълнозърнест хляб, грубо нарязан
- 2 чаени лъжици масло с висока температура с неутрален вкус
- 1-2 чаени лъжички чесън на прах
- 1? 4 чаена лъжичка морска сол
- 1? 2 чаена лъжичка ситно смлян черен пипер
- 1-2 чаени лъжички сушен риган
- 1 чаена лъжичка нектар от агаве
- 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
T
T
T
T
T
T
T
Съставки за кремав лук:
-
T.
- Вода за кипене, осолена
- 1 килограм пресен перлен лук
- 3 супени лъжици масло без млечни продукти
- 3 супени лъжици брашно от спелта
- 1 чаша крем за соево мляко
- 1-2 чаени лъжички морска сол
- 1? 4 чаена лъжичка ситно смлян черен пипер
- 1? 4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 1 чаена лъжичка оцет от шампанско
- 1 чаена лъжичка сироп от кафяв ориз
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T.
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- За трохите за хляб: Поставете хляба върху лист за печене. Поръсете с олио и поръсете с чесън на прах, морска сол, черен пипер, риган, агаве и лимонов сок. Хвърлете за покриване и печете за около 7-9 минути или до хрупкавост. Пулсирайте сместа за хляб в кухненски робот, докато се постигне консистенция на хлебните трохи, и оставете настрана.
- За кремавия лук: Доведете голяма (6-литрова) тенджера подсолена вода до кипене. Добавете перления лук в кожата им и гответе непокрит за около 5 минути. Изцедете лука и изплакнете със студена вода, за да спрете готвенето. За да обелите, отрежете двата края и изцедете лука от кожата, като изхвърлите външните слоеве. Оставете лука настрана.
- В средна (4-литрова) тенджера комбинирайте маслото и брашното. Разбийте на среден огън, като направите руф. Добавете сметана, морска сол, черен пипер, индийско орехче, оцет и сироп от кафяв ориз. Разбърквайте непрекъснато, гответе на среден огън за около 5 минути или докато сместа стане гъста и кремообразна.
- Намазнете тава за печене 8 x 8 и добавете лука. Намажете със смес от сос и отгоре с заливка за трохи. Печете в продължение на 25 до 30 минути или докато сместа образува мехурчета в центъра.
T
T
T
T
По -вкусно вегетариански празнични рецепти!
