Както се казва, вие сте това, което ядете, но знаете ли какво ядете? Често има противоречия около храната, хранителните съставки, диетата и хранене като цяло, но генетично модифицираните организми (ГМО) изглежда наистина вземат сладкиша.
Има много информация относно ГМО. Ако се интересувате от храните, които ядете и как те засягат вас и вашето семейство, струва си да проучите теми като тази, за да сте информирани като a консуматор. Следващата информация е преглед на ГМО и някои от храните, които консумирате.
Азбуки на ГМО
Според Световната здравна организация (СЗО), ГМО са организми, чийто генетичен материал (ДНК) е променен по начин, който не се случва естествено. Този процес е известен също като съвременна биотехнология, генна технология или генно инженерство. Отделни гени могат да бъдат прехвърлени от един организъм в друг или между несвързани видове. Тези методи създават генетично модифицирани растения, използвани за отглеждане на генетично модифицирани (ГМ) хранителни култури. Звучи апетитно?
В САЩ (световният лидер в производството на генетично модифицирани култури) трите основни генетично модифицирани култури са сортове царевица, соя и памук. Според благотворителния фонд Pew, през 2004 г. процентът на американската соя, засадена в генетично модифицирани сортове, представлява 85% от цялата засадена соя; царевицата представлява 45%, а памукът - 76%. Други често срещани ГМ култури включват рапица, тиква и папая. Някои животни се хранят с ГМ фураж, което означава, че ако ядете месо, което не е 100% органично, може също да приемате същите тези ГМ храни.
В САЩ, преди ГМО хранителните култури да се появят по рафтовете, те бяха тествани и счетени за безопасни за консумация през 1987 г. В крайна сметка, през 1992 г., Министерството на земеделието на САЩ одобри ГМО култура за търговска употреба - домати - променена, така че те да останат по -твърди по -дълго от средните домати. През 2000 г. Администрацията по храните и лекарствата постанови, че не е задължително ГМО храните да имат специални етикети, обозначаващи ги като ГМО храни.
Защо се произвеждат генетично модифицирани култури?
Първоначалното намерение за създаване на растения на базата на ГМО е да се подобри защитата на културите. Днешните ГМ култури са много устойчиви на болести по растенията, причинени от насекоми или вируси и са толерантни към хербициди (това позволява на земеделските стопани да пръскат за плевели, без да навредят на техните култури). Допълнителните причини включват увеличаване на добива на култура и създаване на култури, които изглеждат по-привлекателни визуално (помислете за перфектни класове на царевицата).
Публичното отблъскване
Противниците на ГМ растения и култури имат няколко аргумента срещу този тип земеделие, включително следното:
- Някои от генетично модифицираните семена, произведени от корпорациите, няма да се възпроизвеждат сами, което означава, че фермерите трябва непрекъснато да купуват семената за своите конкретни култури.
- Мнозина казват, че има твърде малко независими (неиндустриални) проучвания за въздействието на ГМ храни върху здравето.
- Може да възникне потенциал за ауткросинг. Този термин се отнася до естествения процес на кръстосване или смесване на една култура (ГМ) с друга (отглеждана по традиция) култура.
- Въздействие върху околната среда - може да има рискове за видове, които не са предвидената „цел“ на устойчивите култури. Също така, ако насекомите станат „супер устойчиви“ на ГМ културите, може да се наложи фермерите да използват допълнителни химически спрейове върху тях.
Имате ли избор?
Имате избор, когато става въпрос за това, което купувате. За да избегнете ГМО, планирайте да купувате само храни, които са сертифицирани като 100% органични, или потърсете етикети, които отбелязват храните “ съставките са „без ГМО“. Противниците на ГМО биха искали всички хранителни продукти, които съдържат ГМО, да заявят така опаковка. По този начин наистина имате избор какво да ядете.
Другият избор, който имате, е да останете информиран потребител. Бъдете в крак с тенденциите в храните и новините, тъй като те могат да повлияят на вашите решения и потенциално на вашето здраве.
Повече информация за здравословното хранене
Как да купуваме органични плодове и зеленчуци
Калъфът за био месо
Разговор с производителите на биологични храни
Правилно хранене: Правила за здравословна храна
Биологичните плодове и зеленчуци си струват по -високата цена
