Eggnog, онази богата, сочна напитка, която бавно отпиваме по време на почивни дни, съществува от края на 1700 -те години. Днес се занимаваме с историята зад него и откриваме нови рецепти.
Eggnog датира от 14 -ти век, когато англичаните се наслаждават на питие, наречено „posset“. Описан от Оксфордския английски речник като „а напитка, приготвена от горещо мляко, изварено с бира, вино или други подобни, често подсладено и подправено “, не включва яйца като класическия яйчен бутер, който пием днес.
След като напитката, напълнена с алкохол, достигна САЩ, бяха добавени яйца, както и още млечни продукти, тъй като млечните ферми бяха достъпни за почти всички. Замяната на бира, шери и Мадейра също се случи, тъй като тези алкохолни напитки бяха ужасно скъпи. Ромът и уискито заеха тяхното място. Добавянето на сметана, яйца и захар към алкохола, приготвен за питие, се хареса на всички.
Eggnog се връща още от първия ни президент Джордж Вашингтон, който имаше своя собствена рецепта за яйчен бутер (явно е забравил да спомене колко яйца да използва в рецептата, но готвачите по онова време предполагат, че са били дузина яйца необходимо):
Един литър сметана, един литър мляко, една дузина супени лъжици захар, една литър ракия, 1/2 литър ръжено уиски, 1/2 пинта Ямайка ром, 1/4 литър шери, яйца - първо разбъркайте течността, след това отделете жълтъците и белтъците от яйцата, добавете захар към разбитите жълтъци, разбъркайте добре. Добавете мляко и сметана, като бавно разбивате. Разбийте белтъците на яйцата до твърдо състояние и сгънете бавно в сместа. Оставете на хладно място за няколко дни. Вкусвайте често.
Eggnog по целия свят
Въпреки че са създадени в Англия и пресъздадени в САЩ, сортовете яйчни яйца се появяват по целия свят, като страните адаптират оригиналната рецепта по свой вкус. В Чили се нарича „Вайна“ и включва ракия и какао на прах, докато в Пуерто Рико „Кокито”Е крал! Буквално превод на малък кокос, този яйчен яйчен е направен от кокосово мляко за този богат вкус. Подправки като индийско орехче, канела и карамфил са класически, но дори можете да намерите рецепти с яйчни яйца с добавяне на чили на прах за това докосване на топлина.
Съвременни яйчни творения
Вече можете да намерите яйчен бутон в почти всеки магазин за хранителни стоки в САЩ, започвайки от ноември и през целия празничен сезон. През 2011 г. Huffington Post тествани на вкус повече от дузина яйчни яйца в търсене на най-добрите и резултатите бяха интересни.
Starbucks има своята класика Eggnog Latte, смес от еспресо с задушени яйчни яйца и мляко, гарнирани със смляно индийско орехче.
Тъй като яйцето е основно яйца, сметана и захар, то се използва като основа за много десерти по време на празниците, включително печени понички с яйчен глазур с ром глазура. Други начини за използване на яйчен бутер включват сладкиши, пудинги, сладкиши и дори в сладкиши! Eggnog не само придава страхотен вкус на десертите, но и влага и богатство.
Влезте в празничния дух с повече екстри, пълни с яйца
- Млечен коктейл с яйчен орех
- Опитно ментово яйчено лате
- Яйчен рулад
- Вдъхновена от яйца закуска
- Веган яйчен
- Бърз хляб с яйца
Още рецепти за яйчни яйца
Рецепта за вегански яйчни яйца
Ямайски яйце
Тиквено яйце
