Тази салата с грах и фасул е проста и свежа, но ечемикът и нахутът я правят достатъчно обилна за ядене като лек обяд.
Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие
Свеж и ароматен
Тази салата с грах и фасул е проста и свежа, но ечемикът и нахутът я правят достатъчно обилна за ядене като лек обяд.
Когато едно голямо ястие просто не ви харесва, опитайте вместо това обилна салата. Пълна със свежи зеленчуци и ярки аромати, тази салата ще ви засити, без да ви оставя да се чувствате прекалено сити.
Рецепта салата от ечемик с нахут, фава боб и грах
Обслужва 4
Съставки:
- 7 унции перлен ечемик
- 7 унции нахут (около половин консерва), изплакнете и отцедете
- 8 унции обелен грах
- Около 2 килограма фава боб в шушулки
- 1/2 червен лук, нарязан много тънко
- 1 чаша чери домати, семена и четвъртинки
- Шепа пресни листа мента, нарязани
- Шепа пресни листа босилек, нарязани
- 1/2-1 лимон
- 1/4 чаша зехтин
- Сол
- Пипер
Упътвания:
- Напълнете 3 тенджери с вода.
- В 1 тенджера добавете перлен ечемик, подправете със сол и оставете да заври. След като заври, оставете да къкри на тих огън за 20 минути или докато омекне. Когато се свари, изплакнете под чешмата, отцедете и оставете настрана.
- Оставете 2 тенджери да заврят. Добавете сол към водата, след като заври. В 1 тенджера добавете грах. В другата тенджера добавете фава боб. Варете граха за 10 минути, а фава за 5 минути.
- Когато фасулът се свари, оставете да изстине, докато не можете да се справите с тях, след това плъзнете кожата от вътрешния боб. Резервен боб. Когато грахът се свари, изплакнете със студена вода и отцедете.
- В голяма купа смесете фава боб, грах, ечемик, домати, нахут, лук, мента и босилек.
- В малка купа смесете зехтина със сока от 1/2 лимон. Подправете със сол и черен пипер. Добавете допълнително лимонов сок, на вкус. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте добре.
Повече ежедневен вкус
Фарро салата с гъби
Салата от карфиол с домашен винегрет
Обилен зеленчуков чоудър
