Коледа е празник, изпълнен с празници, който събира приятели и семейство около маса, разпръсната с много вкусни ястия. Ако предпочитате традиционна празнична трапеза, печената пуйка и плънката и коледният пудинг са без съмнение в коледното меню. Независимо дали търсите нова рецепта или никога не сте правили тези традиционни ястия, ще намерите следните коледни изпълнения доста впечатляващи, но лесни за приготвяне.
Печена пълнена пуйка
Обслужва от 8 до 10
Съставки:
1 (9- до 10-килограмова) цяла пуйка, шията и изкормванията са отстранени
30 грама масло, разтопено
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
750 грама хляб на кубчета
100 грама сушени боровинки
100 грама златни стафиди
Сок от 2 портокала
Кората на 1 портокал
3 яйца
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 220 градуса С. Натрийте пуйката с масло и подправете кожата и кухината със сол и черен пипер. Поставете пуйка в тиган за печене.
2. В голяма купа комбинирайте хляб, боровинки, портокалов сок и кора, яйца, като разбъркате добре. Подправете със сол и черен пипер. Поставете пълнежа вътре в кухината на пуйка и завържете краката заедно с канап.
3. Поставете пуйката във фурната и печете 20 минути. Намалете топлината до 180 градуса С. и покрийте пуйката с фолио. Печете 2-1/2 часа, разкрийте и печете още 30 минути или докато термометърът за месо, поставен в бутчето, достигне 82 градуса С.
4. Извадете пуйката от фурната и я оставете да почине 15 минути преди нарязване и сервиране с плънка.
Коледен пудинг
Обслужва от 8 до 10
Съставки:
60 грама перлено саго
230 милилитра мляко
5 грама сода за хляб
150 грама кафява захар
90 грама трохи за хляб
150 грама стафиди
100 грама нарязани фурми
2 яйца, леко разбити
50 грама разтопено масло
Упътвания:
1. В малка купа разбъркайте заедно саго и млякото. Покрийте и приберете в хладилник за една нощ.
2. Намазнете тавата с пудинг и сложете на чайник с вода да заври. Поставете перде в голям съд.
3. В голяма купа комбинирайте саго смес и сода за хляб. Разбъркайте захарта, хлебните трохи, стафидите и фурмите. Добавете яйца и масло към сместа за пудинг, като разбъркате добре, за да се комбинират.
4. Изсипете сместа в леген за пудинг и покрийте с кръгло парче пергаментна хартия, нарязано на размера на отвора за пудинг. Покрийте с капак.
5. Поставете легенчето за пудинг върху пердето в голямата тенджера. Включете горелката на котлона на средно висока температура. Напълнете тенджерата с вряла вода наполовина нагоре по стените на басейна за пудинг. Оставете водата да заври отново.
6. Намалете топлината до средно ниска, покрийте тенджерата и оставете да къкри 4 часа или докато пудингът се стегне. Напълнете тенджерата с вряща вода, докато е необходимо, докато пудингът се готви. Извадете от тенджерата, отворете леген за пудинг и сервирайте.
Още коледно забавление
Идеи за домашно приготвени коледни подаръци
Как да хвърлите перфектното коледно барбекю
Преживяването на свекърите ви през този празничен сезон
