Печенето на камбала, което е с естествено ниско съдържание на мазнини, запазва деликатния си вкус, като същевременно запазва естествената си влага. Този метод на готвене с ниско съдържание на мазнини е идеален за тези, които спазват диети (също е с ниско съдържание на въглехидрати!), тъй като са необходими малко мазнина или масло, за да се постигнат превъзходни резултати. Кокосово-ананасовата марината влива в камбалата тропическа есенция, която великолепно допълва ананаса в салсата и настъргания кокос в ориза. Насладете се с чаша Pinot Grigio или добър сух Chenin Blanc.
съставки:
4 (6-унции) филета от камбала (с дебелина около 1 инч)
Марината
В малка купа разбийте заедно:
1/2 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
1 чаша леко кокосово мляко (разклатете кутията преди отваряне)
1/2 чаша сок от ананас (отцедете от (8-унция) кутия с парчета ананас)
2 скилидки чесън, счукани
Упътвания:
Поставете рибата в 9×13 стъклен (или нереактивен) съд за печене и покрийте с марината. Покрийте съда с найлоново фолио и охладете за 1 до 2 часа. Загрейте фурната до 400 градуса F. Постелете голяма тава за печене с ръбове (тава за желирани рула) с фолио (за лесно почистване) и напръскайте с незалепващ спрей за готвене или избършете с растително масло.
Извадете рибата и изхвърлете маринатата. Поставете филета върху лист за печене и печете за 10 минути или докато рибата стане непрозрачна в центъра и просто се разпадне при натискане с вилица. Внимавайте да не препечете. Сервира четирима.
На порция: 213 калории; 4.5g въглехидрати;
