Искате ли да се научите да готвите като готвач? По-лесно е, отколкото си мислите!
t В нашата кетъринг компания, базирана в Ню Йорк Хапя, нашата мантра е „вкусът на първо място“ и какъв по-добър начин да отпразнувате любимите си вкусове от топло ризото? Можете да направите моята основа за ризото в седем прости стъпки и да я съхранявате в хладилник до една седмица. Добавете любимите си гарнитури, за да ги направите сами.
т
т
![](/f/643839eca66c36b12f3c404ebd275e66.png)
т С помощта на дървена лъжица препечете предварително сварен ориз в тенджера с тежко дъно на среден огън.
![](/f/75cec30d8d09bf04c5b2bc0cf7694b54.png)
t Налейте топъл бульон, за да покрие ориза. Продължете да готвите и бъркате с дървената лъжица, докато течността се абсорбира напълно.
![](/f/9e005c92643a1c30ea4f0e695ba079d0.png)
т
t Добавете към вашите гарнитури (диви гъби, печени зеленчуци, почистени миди и др.). Налейте топъл бульон, за да покрие само ориза.
t Продължете да готвите и бъркате, докато течността се абсорбира.
![](/f/a2727a0f5f45c90435d0a97a06e11dcb.png)
t Тествайте ориза си, като ядете зърно. Тя трябва да изглежда „дебела“ и да поддържа формата си, но не трябва да е тебеширена.
t Ако все още е тебеширено, добавете още една порция бульон, за да покриете и продължете да готвите, докато оризовите зърна станат ал денте.
![](/f/22f377fd9c490a1e7ba1ba1ed93a4610.png)
t Ако оризът ви вече е ал денте, добавете достатъчно бульон, за да придадете консистенция на насипна каша (ризотото никога не трябва да е гъсто).
![](/f/d1e8b54a47100897decc50dc2cd14550.png)
т
t Завършете ризотото, като добавите настърган пармезан, нарязано на кубчета студено масло и ситно нарязан пресен лук. Сумите зависят от вас; наистина няма такова нещо като твърде много.
t Разбъркайте до пълното им включване.
![](/f/91483572fe16a88ad20008a0ae0d042c.png)
t Проверете консистенцията – уверете се, че ризотото е рохкаво и пищно (не гъсто или лепкаво). Сервирайте!