Инвестиционният банкер се превърна в ресторантьор Дейвид Костман, основател на Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters, споделя своята страст към здравословните органични ястия и няколко отново на училище „Бързи храни“, които родителите могат бързо да приготвят за децата си.
Хумусът като вдъхновение?
Идва в заведение за бързо хранене близо до вас: хумус. Поне това е слухът в ресторантьорството с бързо обслужване. Въпреки че големите имена на заведения за бързо хранене могат да внесат хумус като здравословен избор на меню, това няма да намали избора на мазнини от наситени с натрий висококалорични продукти. Оказва се, че популярността на хумуса не само вдъхнови Костман да промени кариерата си, но и постави здравословното му заведение за хранене Nanoosh много напред в играта за бързо хранене.
Органичният ресторантьор казва: „Видях огромна бизнес възможност да наблюдавам приемането на хумус като основен продукт, нарастващата популярност на средиземноморската кухня, която се основава на естествени съставки и нарастването на потреблението на биологично отглеждани продукти за отваряне на бърза, непринудена концепция за ресторант, която да комбинира тези тенденции и да осигури шикозен комплект нагоре. ”
Органичната храна е добра бърза храна
За разлика от големите имена на вериги за бързо хранене, менюто в Nanoosh предлага на гладните покровители органични, естествени съставки. Ястията включват пиле на скара, домат, краставица, лимон, киноа, кориандър, чесън, червен пипер, боровинки, лук и леща. „Качество на съставките (по -голямата част от нашите съставки са отглеждани биологично), свежест, и вкусни хранително балансирани рецепти задвижват нашите съставки и избора на меню “, каза Костман обяснява. Винаги ще намерите разнообразни салати, ястия на базата на хумус, супи и пълнозърнести обвивки.
Съставки за здравословни семейни ястия
В допълнение към по -здравословния избор, когато избирате бърза храна, специалистът по хранене Nanoosh Hadas Smirnoff насърчава семействата да снабдяват кухните си със здравословни съставки за бързо домашно приготвяне ястия.
Smirnoff препоръчва следните скоби:
Нахут - Основата за хумус, нахутът е отличен източник на детоксикиращи минерали, както и фибри, които се усвояват бавно и предпазват нивата на кръвната захар от твърде бързо покачване.
Леща за готвене - Друг източник на протеини и фибри, лещата е нискокалорична, с ниско съдържание на мазнини и без холестерол храна, която може да балансира нивата на глюкозата и да намали нуждите от инсулин за хората с диабет.
Екстра върджин зехтин - Ключова съставка за хумус, богата на мононенаситени мазнини.
Пресни зеленчуци и билки - Пълни витамини, минерали и други фитонутриенти, зеленчуците и билките са с ниско съдържание на калории и с висок вкус.
Киноа -Пълно лесно смилаемо зърно, богато на протеини, съдържащо всичките девет незаменими аминокиселини, които са необходими като градивни елементи за мускулите.
Цели зърна - В сравнение с продуктите от рафинирано брашно, като бял ориз и бял хляб, пълнозърнестите храни - например кафявият ориз и пълнозърнестите обвивки - са с високо съдържание на фибри и други хранителни вещества.
Здравословни рецепти за училище
Smirnoff предлага следните рецепти за бързо хранене у дома:
Средиземноморска обвивка от риба тон - Пълнете пълнозърнеста тортила с риба тон, органичен ромен, маслини, чушки, кисели краставички и вдъхновена от Средиземно море салата.
Сандвич с пуешки хумус - Пуйка, сирене, марули, домати и хумус върху пълнозърнест хляб.
Салата от киноа - Хвърлете киноа, ядки, стафиди, сушени боровинки, кориандър, лимонов сок и зехтин.
Хумус - „Родителите могат да разпространяват хумус върху сандвичи вместо майонеза за по -здравословен вариант на сандвич“, казва Смирнов. „Децата обичат да потапят храната си, затова им дайте набор от зеленчуци, хляб и дори гевреци, които да потопите в хумус.“
Домашен хумус
Как да направите страхотен хумус
Инструкции стъпка по стъпка как да направите най-добрия хумус.
Няколко от любимите ни рецепти за училище
- Сушен домат хумус от бял боб
- Пуйка, спанак и ябълкова обвивка
- Салата от киноа с авокадо
