Салатата с паста е страхотно ястие, независимо каква е температурата навън. Добавете каквито зеленчуци или протеини харесвате и ще получите страхотна вечеря през цялата година.
Преди няколко месеца семейството ми и аз пътувахме до Сан Диего за бягство през уикенда. Докато бяхме там го посетихме Пристанищно селище, забавна малка търговска зона, която има няколко ресторанта и много места за пускане на хвърчило. Докато преследвах сина си, попаднах на нов магазин за масло и оцет: Seaport Oil and Vinegar. Не знам за вас, но зехтинът е като моето брашно или масло. Използвам го постоянно във всичко - от дресинги за салати до сосове за паста. Така че, когато открих, че продават не само обикновен зехтин, но и ароматизирани зехтинове, знаех, че трябва да опитам. Тъй като аз също съм голям фен на чесъна, купих бутилка от техния чеснов зехтин и е толкова вкусен, колкото можете да си представите.
Използвам често зехтин за дресинги за салати, така че реших, че ще бъде добър избор като основа на винегрета, който направих за тази салата с паста с антипасто от Списание за родители. не сгреших. Тъй като рецептата вече изисква смлян чесън в дресинга, чесновият зехтин подсилва този чеснов вкус още повече, като наистина придава на салатата приятен италиански вкус. Но, честно казано, няма значение дали имате зехтин от чесън или обикновения екстра върджин сорт. Тази салата с паста е вкусна, независимо кое масло използвате. И тъй като е направен с паста вместо маруля, е достатъчно засищащ, за да бъде предястие, горещо или студено.
Салата с паста антипасто
Съставки
- 8 унции пене паста
- 1/3 чаша чеснов зехтин
- 3 супени лъжици червен винен оцет
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1/4 паунда биволско сирене моцарела, нарязано на кубчета
- 1/4 паунд дебел нарязан салам, нарязан на кубчета
- 1 (6 унции) консерва черни маслини без костилка
- 1/3 чаша италиански (плоски лист) магданоз
- 1/3 чаша печени червени чушки
Упътвания
- Гответе пене според указанията на опаковката. Отцедете и прехвърлете в голяма купа за сервиране.
- В малък буркан с плътно прилепващ капак смесете зехтина, оцета, солта, черния пипер и чесъна. Разклатете добре и изсипете гореща паста. Разбъркайте, за да комбинирате.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте добре, за да се комбинират. Ако сервирате студено, покрийте и охладете в хладилник за един час.
Други рецепти за салата с паста от She Knows
- BLT салата с паста
- Салата от пресни зеленчуци с моцарела
- Лятна кремообразна салата с паста
