Свински пържоли с кориандър-лайм на скара с ориз от испански карфиол-SheKnows

Запалете грила и зеленчуците за тези две рецепти. И двамата са супер ароматни и се съчетават добре. Дори ще откриете допълнителни зеленчуци, скрити на видно място.

Свързана история. Тосканското лимоново пиле на Ина Гартен е идеално за празнуване на барбекю на открито

За пълноценно хранене тези рецепти за свински пържоли от кориандър-лайм на скара с „ориз“ от испански карфиол правят супер ароматно комбо. За испанската рецепта за „ориз“ от карфиол сменям ориза и вместо това използвам карфиол. С карфиол с текстура, подобна на ориза, тази рецепта ще ви остави с добавени зеленчуци (и по -малко въглехидрати) за вечеря.

Свинските пържоли се мариноват в сок от лайм, кориандър и няколко други подправки, за да им придадат страхотен цитрусов аромат, който се съчетава добре с карфиола. Тези котлети са идеални за скара.

Рецепта за ориз от испански карфиол

Обслужва 4-6

Съставки:

• 1 глава карфиол, листа и стъбло подрязани, нарязани на цветчета
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 зелена чушка, семена и мембрана се отстраняват, нарязани на кубчета
click fraud protection
• 3 зелени глави лук, подрязани краища, нарязани на малки парченца
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1/2 чаша зеленчуков бульон
• 3 унции доматено пюре
• 3-4 унции доматен сос
• 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

Упътвания:

1. Добавете цветчетата от карфиол към кухненски робот и разбъркайте, докато карфиолът стане приблизително колкото ориза.
2. Към голям тиган на среден огън добавете зехтина. Когато маслото е горещо, добавете зелената чушка, зеления лук и чесъна. Гответе няколко минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавете карфиола към тигана и разбъркайте, за да го комбинирате с другите зеленчуци.
4. Добавете зеленчуковия бульон, разбъркайте добре и намалете котлона до минимум.
5. Добавете доматеното пюре, доматения сос, кимиона, лют червен пипер, солта и черния пипер.
6. Смесете и гответе на слаб огън за 3 до 4 минути.
7. Свалете от котлона и сервирайте топло със свински пържоли.

Рецепта за свински пържоли на кориандър с лайм

Обслужва 4

Съставки:

• 4 свински пържоли без кости, с дебелина около 1 инч
• 1/4 чаша сок от лайм (около 2 средни лайма)
• 2 супени лъжици зехтин
• Цедка от 1 лайм
• 3 супени лъжици прясно нарязан кориандър
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1/2 чаена лъжичка чили на прах
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

Упътвания:

1. Смесете заедно сока от лайм, кората, зехтина, кориандъра, чесъна, чили на прах, сол и черен пипер. Сложете свинските пържоли в тавичка за печене и изсипете сместа върху върховете.
2. Покрийте и приберете в хладилник за 30 до 45 минути.
3. Леко намажете скара, преди да я включите. Загрейте скарата на средно силен огън.
4. Извадете свинските котлети от маринатата (и ги изхвърлете). Когато скарата е гореща, поставете свинските котлети върху скарата и затворете капака. Гответе за около 3 минути, завъртете котлетите на около 45 градуса (без да обърнете) и гответе още около 2 минути.
5. Обърнете котлетите и гответе същото като по -горе. Когато приключите с готвенето, вътрешната температура на котлетите трябва да бъде 145 градуса F, измерена с термометър за месо.
6. Когато приключите, извадете свинските котлети от скарата и ги оставете да почиват за 3 до 5 минути.
7. Изстискайте малко сок от лайм върху върховете на котлетите и украсете с нарязан кориандър.
8. Сервирайте топли с испанския „ориз“ от карфиол.

Още рецепти за скара и зеленчуци

Кебап от тропически скариди с пикантна плодова салса
Чипотле-оранжева пилешка салата на скара
Киноа и зеленчуково пържене