Вземи лъжица! Януари е национален месец на супа - SheKnows

Смятате ли, че е съвпадение, че националният месец на супа е през януари, след като нашите големи празници за хранене на храна свършиха? Вероятно не!

Свързана история. Италианското завъртане на френската лучена супа на Giada De Laurentiis се намира в хляба и сиренето

Има много ползи от добавянето на супа към менюто за хранене, една от които е фактът, че това е страхотно ястие, което да ви стопли през студените месеци. Вижте още няколко:

Бързо и лесно

Като цяло, повечето рецепти за супи са сравнително лесни за сглобяване. Това не звучи ли страхотно след цялата подготовка за празнична храна, през която току-що минахте? Идеална за хора с препълнени графици, супата може да направи обилно ястие за нула време.

Чудесна чиния за гледане на тегло

Ако следите теглото си и се чудите какво да ядете, което не е същото старо, същото старо, опитайте супа (и ние не говорим за скучен бульон)! Супата може да ви накара да се почувствате сити и доволни, което може да ви помогне да задържите глада (и преяждането). Докато внимавате да не добавяте съставки с високо съдържание на мазнини и калории, вие вървите по правилния път. Експериментирайте с билки и подправки, за да придадете на рецептите си за супа допълнителен интерес и вкус.

Хранителна щедрост в купа

Опитвате се да опаковате ежедневните си зеленчукови порции? Може да изглежда като трудна задача да се напълни с препоръчителната дневна доза зеленчуци, но добавянето им към супа го прави много по-лесно! Тъй като повечето зеленчуци са естествено с ниско съдържание на мазнини, калории и холестерол и високо съдържание на фибри (и много други добри неща), добавянето им към супа с ниско съдържание на мазнини е чудесен начин да се насладите на засищаща и здравословна храна.

Опитайте някои от тези рецепти за супи. Те са сърдечни, затоплящи и вкусни, което прави зимата малко по-лесна за справяне!

Рецепта за супа за минестроне от макаронени изделия и спанак

Това е възглед на традиционна, вкусна италианска супа и е заредена с протеин от боба и зеленчуците. Сервирайте тази супа с хрупкав хляб за вкусно ястие.

Сервира 8

Съставки:

• 3 (14,5 унции) консерви телешки или зеленчуков бульон
• 1 консерва (15 унции) боб, изплакнат и отцеден
• 1 консерва (15 унции) боб гарбанзо, изплакнат и отцеден
• 1 консерва (14,5 унции) задушени домати
• 1 (11,5 унции) консерва зеленчуков сок
• 1 (6 унции) консерва доматено пюре
• 2 чаени лъжички захар
• 1 чаена лъжичка сушена италианска подправка, натрошена
• 1-1/2 чаши насипна опаковка замразени смесени зеленчуци от италианска смес
• 2 чаши пресни листа от спанак, нарязани на ивици
• 1 чаша неварени макарони с черупки
• Ситно настърган пармезан за гарнитура

Упътвания:

1. Сварете пастата според указанията на опаковката и ги отцедете добре.
2. Междувременно добавете бульона, боба, задушените домати, зеленчуковия сок, доматеното пюре, захарта и италианската подправка в голям тиган за супа и оставете да заври.
3. Добавете замразените смесени зеленчуци и оставете сместа да заври. Когато сместа заври, намалете котлона до средно-слаб. Покрийте тигана и оставете да къкри за около 10 минути.
4. Към сместа добавете пастата и спанака. Оставете супата да къкри отново.
5. Сервирайте супата в отделни купички и гарнирайте с пармезан.

Класическа рецепта за френска лучена супа

Кажете „oui“ на тази вкусна супа! Тази рецепта за супа за ресторанти е хубаво сервирана със зелена салата и е наистина лесна за приготвяне у дома.

Обслужва 4

Съставки:

• 5 средно големи жълти лука, нарязани на ситно
• 1/2 пръчка масло
• 2 супени лъжици брашно
• 2 кутии телешки бульон плюс една кутия вода
• 1 чаша бяло вино
• 2-3 супени лъжици ракия
• Щипка индийско орехче
• Сол и черен пипер на вкус
• Питка хрупкав, обилен хляб, нарязан на кубчета
• 2 чаши настъргано сирене (швейцарско, проволоне и грюйер работят най-добре)

Упътвания:

1. Използвайте голям тиган и добавете маслото на средно силен огън. Добавете лука и ги задушете за около 10 минути или докато стане прозрачен.
2. В отделен съд смесете бульона и водата и оставете да заври.
3. Към лучената смес добавете брашното и индийското орехче. Разбъркайте добре и намалете котлона. Гледайте внимателно, за да не изгорите брашното.
4. След това добавете виното и ракията към сместа с лук. Варете, докато течността се изпари.
5. Добавете врящия бульон, покрийте и оставете да къкри за около 45 минути.
6. Загрейте фурната си до 450 градуса F. Препечете кубчетата хляб и настържете сиренето.
7. Наредете купичките за супа, подходящи за фурна, с препечения хляб и добавете супата. Върху всяка купа поръсете сиренето. Печете около 10 минути или докато сиренето стане на мехурчета и покафенее.

Рецепта за супа от див ориз и пилешка

Изглежда, че пилешката супа лекува почти всичко - от глад до настинка! Счупете купата си по всяко време за тази вкусна рецепта за супа.

Обслужва 6

Съставки:

• 1 (6,2 унции) пакет бързо готвен обикновен дългозърнест и микс от див ориз
• 2 кутии (14 унции) пилешки бульон с намалено съдържание на натрий
• 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
• 4 скилидки чесън, смлени
• 4 чаши нарязани домати
• 1 (9 унции) пакет замразени нарязани варени пилешки гърди
• 1 чаша ситно нарязани тиквички
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 супена лъжица вино Мадейра

Упътвания:

1. Сварете ориза според указанията на опаковката.
2. Междувременно добавете бульона и чесъна в голяма тенджера и оставете да заври. След като заври, добавете доматите, пилешкото, тиквичките, чушката и прясната мащерка. Разбъркайте добре съставките и върнете сместа да заври.
3. Покрийте сместа и я оставете да се готви още малко (около пет до седем минути), след което добавете ориза към сместа.
4. Разбъркайте добре супата и добавете виното от Мадейра. Сервирайте веднага.

Рецепта за супа от царевица, чедър и картофи

Малко от декадентска страна, тази супа е приятна за сервиране, когато компания идва за вечеря. Използвайте прясна или замразена царевица като част от тази кремообразна, обилна рецепта за супа.

Обслужва 4

Съставки:

• 1-1/2 чаени лъжички зехтин
• 1/2 чаша нарязан лук
• 2 (11 унции) консерви жълто-бяла царевица с цели зърна (използвайте прясна царевица, ако има такава)
• 1 стрък целина, смляна
• 4 чаши нискомаслен зеленчуков бульон
• 4 чаши картофи, нарязани на кубчета
• 1/2 чаша тънко нарязан зелен лук
• 1/2 чаша настъргано сирене чедър
• 1/2 чаша половина и половина
• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Упътвания:

1. Поставете зехтина в тенджера за супа на среден огън. След като заври, добавете лука, царевицата и целината и задушете на среден огън за три минути. Разбъркайте пилешкия бульон, картофите, зеления лук и няколко щипки сол и черен пипер на вкус и след това оставете сместа да заври.
2. След като заври, намалете котлона до средно слаб и оставете да къкри супата за 15 минути. Разбъркайте сиренето и половината и половината и след това леко загрейте сместа, докато сиренето се разтопи напълно. Сервирайте горещо.

Рецепта за гладка и кремообразна доматена супа

Имате ли сирене на скара? Тази рецепта за супа е идеалният партньор за лесен, вкусен сандвич!

Обслужва 6

Съставки:

• 4 супени лъжици масло
• 1 глава лук, нарязан
• 2 килограма домати, обелени, посечени и нарязани
• 1 дафинов лист
• 4 пресни стръка босилек
• 4 пресни стръка магданоз
• 1 дафинов лист
• 8 чаши зеленчуков бульон
• 1 супена лъжица кетчуп
• 3/4 чаша тежка сметана
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен босилек за гарнитура

Упътвания:

1. Използвайте голям тиган и разтопете маслото на слаб огън. Добавете лука и гответе пет минути (до омекване), като разбърквате от време на време. Добавете доматите, дафиновия лист, босилека и магданоза. Овкусете със сол и черен пипер и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за около 15 минути (докато доматите се сварят и по-голямата част от течността се изпари).
2. Увеличете котлона до среден, добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 25 минути.
3. Махнете супата от котлона и оставете леко да се охлади. Извадете и изхвърлете билките и добавете кетчупа към супата и разбъркайте.
4. Прехвърлете супата в кухненски робот или блендер (на малки порции) и пасирайте. Ако видите семена от домати, прекарайте пюрето през цедка.
5. Върнете супата в чист тиган и загрейте отново. Добавете сметаната, разбъркайте и загрейте още една до две минути (на слаб огън), докато супата се загрее. Подправете и сервирайте в отделни купи. Добавете босилека като гарнитура.

Супата е идеалното ястие, когато търсите нещо лесно, засищащо, сгряващо и да, вкусно! Вземете лъжица и седнете със супа!

Гледайте: Как се прави супа от остатъци

Превърнете коефициентите и краищата за хранене в обилна — и вкусна — супа.

Още супи SheKnows, които да опитате

Рустик картофена супа с намалена мазнина
Супа от тиквени орехи с моркови и картофи
Боб супа без глутен
Рецепта за зеленчуков бульон