Червените боровинки са една от онези храни, които ядете веднъж годишно, а след това напълно забравите за следващите 364 дни. Разбира се, сушените червени боровинки се появяват в някои салати и печени изделия, но техният пресен аналог обикновено се пренася в четвъртия четвъртък на ноември.
Но защо? Те са тръпчиви, вкусни и най-доброто от всичко, идват с някои големи ползи за здравето.
Според д-р Джули Милър Джоунс, диетолог и почетен професор по хранене в Департамента за семейството, потребителите и Хранителни науки в Университета Св. Катрин в Сейнт Пол, Минесота, има много причини, поради които боровинките са полезни за вас целогодишно.
| Повече ▼: Ядките подобряват мозъчната функция, така че пасирайте шам фъстъка
„Докато ползите за здравето на пикочните пътища се свързват с червена боровинка от десетилетия, учените са постигнали напредък в изследването на боровинките. роля в аспекти като засягане на чревната микробиома, поддържане на имунната система и защита на сърдечно-съдовата система", казва тя Тя знае. "Бъдещите проучвания вероятно ще разкрият вълнуващи нови роли за червените боровинки и здравето."
Не само това, но яркочервеният цвят на боровинките носи здравословни фитонутриенти и добавя цвят към ежедневните ястия и закуски и празнични нотки към празничните ястия, обяснява Джоунс.
Сервирането на червени боровинки за Деня на благодарността има смисъл. Според Институт по червена боровинка, повечето червени боровинки се берат между септември и октомври в САЩ и Канада.
| Повече ▼: Има ли канелата някакви ползи за здравето?
Но въпреки че са в сезон само за кратка част от годината, има много възможности за ядене на червени боровинки целогодишно, обяснява Джоунс, като закуски или ястия със замразени и сушени боровинки, сокове от червена боровинка и сосове. И не се притеснявайте: полезните полифеноли присъстват и в тези форми.
Всъщност Джоунс казва, че най-големият мит около горските плодове и храненето е, че трябва да консумирате 100 процента сок от червена боровинка или пресни боровинки, за да получите ползи за здравето. Това не е така.
„Яркочервеният цвят на продуктите от червена боровинка – сос от червена боровинка, коктейл от сок от червена боровинка, сушени боровинки, пресни и замразени – означава, че съдържат полезни фитохимикали, наречени полифеноли, или PAC,“ обяснява Джоунс „Тези PACs са показали в проучвания върху животни и други, че имат антибактериално, антивирусно, антимикробно, антиканцерогенно, противовъзпалително и антиоксидантно действие Имоти. Редица клинични проучвания свързват тези съединения със здравето на пикочните пътища.
Едно нещо, което трябва да имате предвид, е, че тъй като боровинките са много тръпчиви, те обикновено се наслаждават с добавяне на подсладител. Въпреки че това е нещо, което трябва да имате предвид, ако ограничавате приема на захар или други подсладители, добавянето им към червените боровинки не влияе върху полезните ефекти на PAC, пояснява Джоунс.
| Повече ▼: Какви са ползите за здравето от джинджифила?
Например, коктейлът със сок от червена боровинка обикновено съдържа около 27 процента сок от червена боровинка и има около 36 милиграма PAC в чаша от 10 унции. Според Джоунс това количество е показано при хора клинични изпитвания за ефективно намаляване на честотата на повтарящи се инфекции на пикочните пътища.
„Ефективността на различни продукти от червена боровинка за защита на пикочните пътища беше систематично прегледана в скорошна статия в Списание по урология“, добавя тя. „Авторите твърдят, че доказателствата показват, че червените боровинки намаляват броя на UTI, особено при хора с повтарящи се UTI.
За рецепти и идеи как да включите зрънцето и ползите от него през цялата година, посетете Уебсайт на U.S. Cranberries.
Версия на тази история първоначално беше публикувана през ноември 2017 г.
