Някакъв съвет от Нарязани съдия и знаменитият готвач Алекс Гуарнашели е съвет, който всички трябва да следваме в кухнята. И в скорошно интервю с Вкус на дома, Гуарнашели имаше един изненадващ — и ефективен — съвет за готвене, който само бихте искали да сте узнали по-рано.
Повече ▼: Антони Поровски и Ина Гартен показват взаимно любов в Instagram и не можем да се справим
По принцип, когато се сблъскате с готвене бедствие, трикът на Гуарнашели включва най-основните съставки: водата.
„Знаете, докато готвите неща и нещата са прекалено кафяви и нещата излизат извън контрол, пръска вода [ще помогне]“, каза Гуарнашели.
Например, ако сосът ви е твърде гъст и кипи, добавете малко вода.
„Ако вашият шоколадов сос или горещият ви крем се отделят, защото в тях има твърде много сметана или масло, пръска вода ще го оправи“, продължи тя.
Гуарнашели също разля по най-популярните си килерчета: оцет, мед и — чакайте го — дижонска горчица. „Животът не е живот без дижонска горчица“, каза тя.
Що се отнася до меда, тя каза, че държи буркан в кухнята си, защото само малка част от меда може да помогне за балансиране на всичко прекалено горчиво или прекалено пикантно, включително сосове, винегрети и месо.
„Мисля, че това е просто чудесен фиксатор на нещата“, каза тя, добавяйки, че оцетът е чудесен за добавяне към салати или броколи.
Накратко, Гуарнашели ви съветва да канализирате вътрешния си Майкъл Скот и KISS - бъдете прости, глупави.
„Просто мисля, че колкото и проста да си мислите, че вечерята ще бъде, ако сами я сложите на масата, това са три четвърти от битката в моята книга“, каза тя.
И това включва почистване.
Повече ▼: Топ готвач Състезателката Фатима Али разкрива, че има терминален рак
Тук идва любовта на Гуарнашели към листовете за печене. Тя се кълне в тях по две причини: приготвянето на семейни ястия през натоварените делнични вечери е лесно и те оставят много малко почистване.
„Мисля, че минимизирането на времето, през което миете чиниите, е от решаващо значение“, каза тя. „Просто застилам тава за печене с пергамент. И ако се включва готвене с по-висока температура, просто пропускам пергамента и използвам само алуминиево фолио.
Тя добави, че една от любимите й вечери на тавичка включва пилешки бутчета с лук, подправен с малко зехтин, сол, черен пипер и малко къри или кимион.
