Страхотни мъфини с плодови торти - SheKnows

Онези тъмни и загадъчни сладкиши с плодове, които си спомняте от детството, сякаш седяха на рафт през целия сезон, без никой да ги докосва. Представете си новите (вкусни) спомени, които ще направите с тези ръчни лакомства.

Свързана история. Тази нова празнична готварска книга ще ви помогне да разбиете 50 гурме горещи какаови бомби като професионалист

Това не е фънки тортата на вашата леля! Тези страхотни мъфини с плодови торти поддържат традиция, но с обрат.

Мислех, че е време да се насладя на традицията на плодов сладкиш (вместо да го съхранявам на рафта), затова извадих нова версия. Запазих изкупителните качества на стандартния плодов кекс, като захаросани плодове, ядки и ракия, но изритах дългото време за печене, тежестта и тъмното представяне на бордюра.

Обичам как ароматите в тези мъфини блестят (не подценявайте силата на портокаловата кора!) И че те са с правилния размер, за да се насладят на всички. Добавих ракия към списъка със съставките, но ако предпочитате да я изоставите, не се колебайте да я замените с портокалов сок или тире екстракт от чист ванилия. Що се отнася до сушените плодове, използвайте любимите си. Обичам да използвам боровинки, но можете да използвате фурми, стафиди или дори сушен ананас.

Страхотна рецепта за мъфини с плодов кекс

Добив 12

Съставки:

• 2 чаши универсално брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка сушена канела
• 1/8 чаена лъжичка сушен джинджифил
• 2 яйца
• 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко
• 2/3 чаша опакована кафява захар
• 6 супени лъжици несолено масло, разтопено
• 1-1/2 супени лъжици ракия
• 1 супена лъжица портокалова кора
• 1/2 чаша сушени боровинки
• 1/3 чаша захаросан джинджифил, нарязан на кубчета много малък
• 1/3 чаша нарязани препечени орехи пекан

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 425 градуса F. Подредете лека форма за мъфини с хартии за мъфини или силиконови чаши за мъфини. Заделени.
2. В голяма купа комбинирайте брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата и джинджифила. Разбийте, за да комбинирате.
3. В отделна купа добавете яйцата и ги разбийте леко. Добавете кафява захар и разбъркайте, докато се комбинират. След това добавете киселото мляко, маслото, ракията и портокаловата кора. Разбъркайте добре, докато се комбинират.
4. Добавете яйчената смес към брашнената смес и с дървена лъжица разбъркайте сместа, докато се комбинира.
5. Сгънете боровинките, захаросания джинджифил и пеканите.
6. Използвайте лъжица, за да напълните всяка чаша за мъфини около 3/4 от пътя до върха (тестото е гъсто).
7. Печете около 12-15 минути. Проверявайте мъфините, докато се пекат, и ако покафенеят твърде бързо, намалете котлона до 350 градуса F за оставащото време за печене.
8. Мъфините се правят, когато нож, вкаран в центъра, излезе чист, а върховете са леко златисти.
9. Прехвърлете формата за мъфини върху решетка, за да се охлади за няколко минути, след което извадете мъфините от формата.

Ще искате тези мъфини с плодови торти във вашето празнично бъдеще!

Още празнични рецепти

Клейки кифлички от клен и червена боровинка
Горещи шоколадови кексчета
Кафява захар джинджифил розмарин