Спагетите отдавна са любима идея за семейна вечеря и изглежда има почти безкрайни начини да приготвите тази вечна класика. Рецептите обхващат гамата, от закупения в магазина сос с буркани върху тестените изделия до обилните месни версии, чието приготвяне отнема часове. За свеж и лесен прием на тази традиционна храна, тази рецепта със сигурност ще ви хареса.
Спагети с чери домати и пуешки кюфтета
Размер на сервиране 4
Съставки:
- 3 пинти чери домати
- 2 супени лъжици плюс 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 6 скилидки чесън, смлени
- 2 шалота, смлени
- 1/2 чаша пресен нарязан босилек
- 1/2 чаена лъжичка балсамов оцет
- 1 килограм смлени пуешки гърди
- 1/3 чаша хлебни трохи с италиански вкус
- 1 чаена лъжичка италианска смес от подправки
- 1 голямо яйце
- 1/2 чаша сирене рикота
- 1/4 чаша нарязан италиански (плосък лист) магданоз
- Кошерна сол
- Прясно смлян пипер
- Настърган пармезан и италиански магданоз за гарнитура
Упътвания:
Пуешките кюфтета
- В средна купа добавете смляната пуйка, подправените хлебни трохи, рикотата, яйцето, италианската подправка, 1/4 чаша магданоз и щипка сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.
- Оформете кюфтета от 1 до 1-1/2 инча и ги поставете върху лист за печене. Печете кюфтетата във фурната при 400 градуса F за около 20 минути (обръщайки наполовина) или докато се сварят.
Сосът и пастата
- В голяма купа разбъркайте чери доматите с 2 супени лъжици зехтин и изсипете върху лист за печене.
- Поръсете със сол.
- Печете доматите във фурната при 400 градуса F за около 12 минути или докато омекнат.
- В голям тиган загрейте 1/4 чаша зехтин на средно ниско ниво.
- Добавете нарязания шалот и чесъна. Гответе до омекване.
- Междувременно сварете голяма тенджера подсолена вода и след това следвайте инструкциите на опаковката, за да сварите достатъчно спагети за четирима души.
- Докато пастата се готви, изстържете доматите, олиото и солта от листа за печене в чесновата смес. Добавете балсамовия оцет и гответе на среден огън за около 5 минути.
- Добавете нарязания босилек и свалете от котлона.
- Отцедете спагетите и ги добавете в голяма купа за паста.
- Добавете три пуешки кюфтета на човек и след това соса. Поръсете с парцел и прясно настърган пармезан, на вкус.
Забележка
Сосът от чери домати не само е вкусен, но е и доста универсален и може да се използва винаги, когато е необходим доматен сос. Изсипете го върху кюфтето, използвайте го като потапящ сос за хрупкав хляб или го добавете към задушен спанак или тиквички за хубава гарнитура. Ако имате нужда от по -богат вкус на домати, можете лесно да промените тази рецепта, като добавите лъжица доматено пюре по време на готвене.
Още рецепти за тестени изделия
Вкусна рецепта за салата от паста с паста
Равиоли от тиква от тиква с кафяв маслен сос от градински чай
Макарони и сирене по ваш начин
