Рецепта за изгрев на Сангрия
Обичам студена чаша сангрия, сместа от плодове и техните сокове, подобряващи естествената плодовитост на виното. Традиционните добавки на ракия и тройна секунда го правят малко по -мощен - не точно за това, за което съм готов в неделя сутрин! Тази версия, готова за изгрев, наречена така, че червеното вино кърви надолу в портокаловата основа, изпомпва соковете на мястото на алкохола.
Свързана история. Ритъмът Боби Флей Кулинарната книга е почти тук и ние поръчваме повече от един за празнични подаръци
Сервира 6-8
Съставки:
- 1 малък ананас
- 2 чаши пресен портокалов сок, студен
- 2 чаши пресни къпини
- 1 малък портокал, разполовен и тънко нарязан
- 1 лайм, разполовен и тънко нарязан
- 1 (750 милилитра) бутилка плодово червено вино
Упътвания:
- Нарежете горната и долната част на ананаса, застанете го изправени на дъска за рязане и отстранете кората с остър нож. Нарежете ананаса на четвъртинки по дължина, след което изрежете и изхвърлете жилавата сърцевина от всяка четвърт. Нарежете ананаса на ситно, за да направите 1 чаша. Нарежете останалия ананас на парчета и ги сложете в блендер. Пюрирайте до гладкост. Прецедете през цедка с фина мрежа, като натиснете върху твърдите частици; изхвърлете твърдите вещества. Измерете 2 чаши сок от ананас в стъклена мерителна кана; запазете допълнителен сок за друга употреба.
- Комбинирайте сок от ананас, портокалов сок, нарязан на кубчета ананас, къпини, портокал и лайм в кана. Покрийте и поставете в хладилник за поне 2 часа и до 8 часа.
- Напълнете големите чаши за вино наполовина с кубчета лед, а след това отгоре със сместа от сокове и пръска червено вино.
