Разбира се, можете да си направите сами туршия - ето как - SheKnows

Мариноването изглежда като нещо, което баба правеше, но повярвайте ни, когато казваме, че има причина домашното мариноване отново да е в тенденция. Освен предсказуемо вкусните краставици, използвани за приготвяне на кисели краставички, светът е почти вашата стрида. Можете да поставите почти всяко вегетарианско нещо в буркан, за да го мариновате и хапнете по-късно.

Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент

Можете също така да използвате мариноване, за да запазите всички онези допълнителни зеленчуци, които сте импулсивно купили на фермерския пазар. И с рецепта за бързо мариноване, няма нужда да чакате седмици за вашата туршия. Ще трябва да опитате с вечерята тази вечер.

Повече ▼: 5 останали рецепти от сок от кисели краставички, които наистина ще впечатлят вашите гости

Основна рецепта за течност за бързо мариноване

Съставки:

• 2 чаши бял оцет
• 1 чаша вода
• 2 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици сол

Упътвания:

1. В тенджера комбинирайте всички съставки (включително всички добавени аромати по -долу) и оставете да заври, докато захарта се разтвори.
2. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади, така че течността да не готви зеленчуците. Изсипете течността за ецване в стъклени буркани върху зеленчуците, запечатайте и запазете.
3. Ако използвате за по -малко от час, бурканите могат да седят на стайна температура. В противен случай съхранявайте в хладилник до една седмица. Маринованият вкус ще стане по -силен, колкото по -дълго зеленчуците стоят.

Ако наистина бързате, можете да извадите тези кисели краставички още по -бързо. Дейвид Чанг е известен рецепта за бързо мариноване обещава хрупкави кисели краставички със сол и захар за по-малко от 10 минути-без никакъв оцет.

Повече ▼: 11 странни храни от цял ​​свят, които трябва да опитате

Кисели краставички за хляб и масло

Когато имате повече време отвъд бързото мариноване, можете също да опитате ръката си в стара любима - сладка и солена домашно приготвени кисели краставички. (Рецепта от Diana De Cicco/SheKnows)

Дава 12 порции

Съставки:

• 2 килограма краставици, нарязани на кръгчета
• 1 килограм бял лук, тънко нарязан
• 1/4 чаша кисела сол или кошерна сол
• 1-1/4 чаши бял оцет
• 1 чаша ябълков оцет
• 2-1/4 чаши гранулирана захар
• 1 супена лъжица синапено семе
• 1 чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер
• 3/4 чаена лъжичка семена от целина
• 1-инчова пръчка канела
• 6 плода бахар плюс щипка смлян бахар
• 6 цели скилидки плюс щипка смлени карамфил
• 1/2 чаена лъжичка куркума

Упътвания:

1. В купа комбинирайте краставиците с лука. Приберете в хладилник за 1 час. Изплакнете със студена вода и отцедете.
2. В тенджера комбинирайте оцетите със захарта, горчичните семена, люспите от червен пипер, целина, канела, бахар, карамфил и куркума и оставете да заври. Когато захарта се разтвори, добавете сместа от краставици и отново заври.
3. Лъжица краставици в стерилизирани буркани и след това изсипете течността върху краставиците, като напълните бурканите само до върховете на краставиците. Затворете добре бурканите и ги поставете в хладилник за поне 3 седмици.

Следва: Безопасно мариноване