Израелска кус -кус салата - SheKnows

Ако търсите промяна от тестени изделия и ориз, заменете с израелски кускус, известен също като перлен кускус. По -голяма текстура от обикновения кускус, има дъвчаща текстура и чудесно допълва домати, маслини и боб гарбанзо.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Рецепта за израелска салата с кускус

Обслужва 8 

Съставки:

• 2-1/4 чаши израелски кускус
• 2-3/4 чаши зеленчуков бульон
• 1 пинта чери домати, всеки домат наполовина
• 1/2 червен лук, нарязан на ситно
• 1 чаша маслини Каламата без костилки
• 1/2 чаша ситно нарязан пресен магданоз
• 1/4 чаша ситно нарязана прясна мента
• 2 консерви (15 унции) консерви боб гарбанзо (нахут), отцедени, изплакнати
• 1/4 чаша зехтин
• 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
• Сок от 1 лимон
• 1 супена лъжица бял винен оцет
• Сол и прясно смлян черен пипер

Упътвания:

1. В голяма тенджера на силен огън комбинирайте кускус и бульон.
2. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 5 минути. Покрийте тенджерата и свалете от огъня. Оставете настрана за 10 минути.
click fraud protection
3. Разстелете кускус в един слой върху лист за печене и охладете.
4. В голяма купа комбинирайте домати, маслини, магданоз, мента и боб гарбанзо.
5. В малка купа разбийте заедно маслото, кората, лимоновия сок и оцета. Подправете със сол и черен пипер.
6. Добавете кускус в купата с доматената смес, като разбъркате добре, за да се комбинира.
7. Полейте половината дресинг върху кускус и хвърлете за покритие. Опитайте и добавете още дресинг на вкус. Подправете добре със сол и черен пипер.
8. Сервирайте при стайна температура.