Малко хрупкаво, малко пикантно и много вкусно и здравословно. Чудите се какво може да е това? Увийте главата (и ръцете) си около пикантни салата от тофу!
Забравете за изнасяне!
За безмесно ястие в понеделник, което наистина можете да увиете с ръце, опитайте тази рецепта за пикантни салата от тофу. Те са забавни за ядене, определено вкусни и супер лесни за приготвяне. Какво повече можете да искате за понеделник?
Вероятно сте виждали салата от маруля в менюто в много ресторанти, но това е едно ястие, което лесно можете да приготвите у дома. Пикантните обвивки от маруля от тофу са лесни за приготвяне, така че няма нужда от изваждане, а пилето, което обикновено намирате в повечето предложения, се заменя с тофу, запазвайки това ястие с невероятен вкус и без месо.
- Това е отличен източник на протеини.
- Той е с ниско съдържание на калории и натрий.
- Това е храна без холестерол.
- Той е чудесен източник на калций и желязо.
Говорещо тофу
Тофу е изцяло на растителна основа и е направен от соя, вода и извара. По принцип соевите зърна се пюрират, варят и филтрират. След филтриране соевото мляко се кара да се изсипва със сгъстител и изварата (твърди части) се пресова в сладкиши. Суроватката (течността) се източва.
Пикантни салата от тофу
Обслужва 4
Съставки:
- 1 килограм изключително твърдо тофу, отцедено, подсушено с хартиени кърпи и нарязано на кубчета
- 1 глава айсберг маруля. Ще ви трябват приблизително 8 листа, внимателно отделени (опитайте се да ги държите на цели парчета), които да използвате като обвивки за сместа от тофу
- 1/3 чаша лук, нарязан на кубчета
- 1-2 скилидки чесън, смлени
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 1/4 чаша морков, нарязан на парчета клечка кибрит, за да се използва като гарнитура
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица гладко фъстъчено масло
- 1 чаена лъжичка лют сос или лют сос
- 1/8 чаена лъжичка чесън на прах
По избор:
- 1/4 чаша нарязани печени фъстъци като гарнитура
- 1/4 чаша чау мейн юфка като гарнитура
Упътвания:
- За да направите соса, смесете соевия сос, меда, фъстъченото масло, чили соса и чесъна на прах заедно в средно голяма купа. Разбийте до гладкост.
- Вкусете и коригирайте подправките, както искате. Заделени.
- Отцедете и подсушете тофуто с хартиени кърпи и го нарязайте на малки парченца.
- Добавете зехтина към тиган на среден огън. Когато е горещо, добавете лука, намалете леко температурата и гответе, докато омекне.
- Добавете тофу, чесън и целина и гответе за около четири минути, като разбивате тофуто на парчета с гърба на шпатула или лъжица.
- Добавете сосовата смес към тофуто и разбъркайте всички съставки, докато се покрият добре.
- Свалете от котлона и прехвърлете в купа за сервиране.
- Добавете сместа от тофу към отделните листа маруля.
- Гарнирайте с няколко парчета морков и фъстъци или хапнете мейн фиде.
- Разточете леко листата от маруля и се насладете.
Това е едно ястие, в което можете да се увиете!
Още рецепти без месо в понеделник
Топла салата от бял боб и рукола
Макаронени изделия Orecchiette с раколи от броколи
Лесни бургери от патладжани на скара
