Clambake с едно гърне
Прави 4 порции
Със сигурност можете да готвите тези съставки в яма, но знанието как да направите clambake в саксия ви дава възможност да се насладите на вкуса на лятото по всяко време на годината.
Съставки:
1 супена лъжица сол
2 килограма средни картофи, сварени
4 класове царевица, обелени
2 паунда параходни миди, изтъркани
1-1/2 килограма миди, изтъркани и бради отстранени
1 килограм чоризо или андуй, нарязани напречно на 4 части
4 живи омара (от 1 до 1-1/4 паунда)
Упътвания:
1. Напълнете голям съд (5 галона) с 1 инч вода и 1 супена лъжица сол. Поставете решетка за пара на дъното на тенджерата и оставете водата да заври.
2. Поставете варени картофи в тенджера. Отгоре слойте царевица, миди, миди, колбаси и омари. Покрийте и гответе 15 минути, след това го разкрийте и внимателно разбъркайте, за да сте сигурни, че всичко се готви равномерно.
3. Покрийте отново с капак и продължете да готвите още 10 до 15 минути или докато омарите зачервят и картофите омекнат с вилица.
4. Сервирайте в купички с Old Bay и хляб, за да се потопите в бульона, който се е образувал. Една свежа страна на рогата също е хубава.
Още летни рецепти с морски дарове
- Чоудър от морски дарове в купички за хляб
- Местна реколта: Копаене за миди
- Да ядем омари!
- Как да ядем стриди
- Рецепти за здравословни колбаси с морски дарове
