Кускусът от пълнозърнест пшеница се готви за 5 минути, което го прави бърза и лесна основа за всички ароматни съставки, които имате под ръка. Това веган рецептата за вечеря включва нежни кубчета сладки картофи, сочни кайсии, топли подправки и пресни билки. За ефектно представяне сервирайте това веганско кус -кус ястие, пълнено с половинки печени патладжани.Кускусът от пълнозърнест пшеница се готви за 5 минути, което го прави бърза и лесна основа за всички ароматни съставки, които имате под ръка. Тази рецепта за веганска вечеря включва нежни кубчета сладки картофи, сочни кайсии, топли подправки и пресни билки. За ефектно представяне сервирайте това веганско кус -кус ястие, пълнено с половинки печени патладжани.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Пълнозърнев кускус със сладък картоф и кайсии
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 1 червена чушка, семена, нарязани
- 2 скилидки чесън, смлени
- 3 чаши сладък картоф, нарязан на кубчета
- 3 чаши зеленчуков бульон, разделени
- 2 чаши пълнозърнест кускус
- 6 големи кайсии, без костилки, на кубчета
- 2 чаени лъжички къри на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
- 2 супени лъжици ситно настъргана лимонова кора
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/2 чаша ситно нарязан пресен магданоз
- 2 супени лъжици ситно нарязана прясна мента
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте маслото в дълбок, широк тиган на среден огън. Добавете лука и черния пипер и гответе, като разбърквате често, 3 минути.
- Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, за 1 минута.
- Разбъркайте сладки картофи и 1 чаша бульон. Гответе, като разбърквате, докато бульонът заври.
- Покрийте тигана, намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри, докато сладкият картоф омекне, около 15 минути. Разбъркайте кайсии, къри, кориандър и кора. Оставете да къкри още 5 минути.
- Междувременно, в среден съд на силен огън, оставете бульона и кускус да заври. Свалете от котлона, покрийте тенджерата и оставете настрана за поне 5 минути.
- Прехвърлете кускус в голяма купа и добавете зеленчукова смес. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте магданоза и ментата. Сервирайте топли.
T
T
T
T
T
По -вкусна веганска вечеря рецепти!