Рецепти с лимон на Майер - Страница 2 - SheKnows

Meyer Lemon Risotto

Прави 4 до 6 порции

Свързана история. Кафената торта на Марта Стюарт има цитрусов обрат, който е идеален за пролетта

Съставки:

• 1 жълт лук, нарязан
• 2 шалота, нарязани
• 3 скилидки чесън, нарязани
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 2 чаши перлен ечемик
• 1 чаша сухо бяло вино
• 6 чаши зеленчуков бульон
• Настъргана кора от 4 лимона Майер плюс сок от 2
• 1/2 чаша сирене пармезан
• 1/2 чаша крем фриш
• 1 чаша спанак, нарязан
• Шепа препечени кедрови ядки, за гарнитура

Упътвания:

1. В голяма тенджера на средно силен огън запържете лука, шалота, чесъна и солта в зехтина, докато лукът омекне.
2. Все още ечемик в тенджера и се налива с вино. Оставете сместа да къкри за 3 до 4 минути. Добавяйте по 1 чаша бульон наведнъж, като същевременно оставяте ечемика да абсорбира течността (това ще отнеме около 30 до 40 минути). Разбърквайте често, като добавяте течност.
3. Когато ечемикът омекне, свалете тенджерата от котлона и разбъркайте лимоновия сок и кората, сиренето и крема фрише. Смесете със спанак и отгоре с кедрови ядки.

Лимонена торта Майер

Прави 12 порции

Съставки:

• 2-1/2 чаши универсално брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 3 големи яйца
• 2 чаши гранулирана захар
• 1 чаша масло от рапица
• 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици лимон сок Майер
• 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора на Майер, разделена
• 3 чаени лъжички чист ванилов екстракт, разделен
• 1 чаша заквасена сметана
• 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, омекотено при стайна температура
• 6 унции крема сирене, омекотено при стайна температура
• 3 чаши пудра захар

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 325 градуса F. и намажете тава за тръби. Комбинирайте брашно, бакпулвер, сода и сол в малка купа.
2. В голяма купа разбийте яйцата заедно със захарта, докато се комбинират. Разбийте 1 чаша олио, 1/2 чаша лимонов сок и 1 чаена лъжичка кора и 2 чаени лъжички ванилия, докато се смесят добре.
3. Постепенно разбийте сместа с брашно, след което разбийте заквасената сметана. Изсипете тестото в тиган и печете 1 час или докато клечка за зъби излезе чиста. Оставете тортата да почине 15 минути преди обръщането и глазурата.
4. За да направите глазура, разбийте маслото, крема сиренето, останалите 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка кора и 1 чаена лъжичка ванилия. Постепенно разбийте пудрата захар, докато се смеси добре. Замразете тортата, когато се охлади напълно и съхранявайте в хладилник.

Маймурен лимонов хумус

Прави 8 до 10 порции

Съставки:

• 1/3 чаша екстра върджин зехтин
• 1 чаена лъжичка ситно смлян пресен розмарин
• 2 скилидки чесън, грубо нарязани
• 2 (15 унции) консерви гарбансови зърна, изплакнати, отцедени
• Цедра и сок от 1 лимон Майер
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 1/4 чаена лъжичка къри на прах
• 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 1/4 чаена лъжичка кимион на прах
• 3 цели лимона на Майер
• 1/8 чаена лъжичка черен пипер
• 1/4 чаша паста от тахан

Упътвания:

1. Комбинирайте олио, розмарин и чесън в малка тенджера и загрейте леко за 2 до 3 минути.
2. Добавете останалите съставки в блендер или кухненски робот и разбъркайте, докато се комбинират напълно. Постепенно капете маслената смес в кухненския робот или блендера, докато се смеси добре. Сервирайте с пита или пресни зеленчуци.

Вижте тези рецепти с лимон

Бисквитки с лимон Рикота
Бисквитки с лимонов мак
Рецепти за лимонада
Лимонов розмарин Сьомга
Айдахо пъстърва с лимонов сос от каперси

Оставете коментар