Ако картофеният чипс е любимата ви закуска за хапване, не сте сами. Вместо да купувате торби с мазен чипс, опитайте сами да си направите домашен картофен чипс. Можете да ги приготвите с любимите си аромати, освен това не всички ще бъдат смачкани в торбата.
Избор на сорт картофи
Можете да използвате почти всеки картоф, когато правите картофен чипс. Кафявите картофи работят добре, както и Yukon Golds, Fingerlings, Айдахо и лилавите картофи (които добавят забавен цвят). Ако обичате сладки картофи, опитайте да направите сладък картофен чипс. Просто се уверете, че каквито и картофи да използвате, те са твърди и нямат меки петна или петна. Опитайте различни картофи, за да видите кой ви харесва най -много.
Дебел или тънък
В зависимост от това колко дебели или тънки харесвате чиповете си, просто ги нарязвайте по ваш вкус. Ако харесвате дебел чипс, просто го гответе по -дълго, за да стане хрупкав докрай. Без значение колко дебело или тънко нарязвате картофите, просто се уверете, че са еднакви, така че всички да се готвят равномерно.
Печени или пържени
Най -здравословният начин да направите чипса си, разбира се, е да ги изпечете - и можете да ги накарате да станат толкова хрупкави, колкото и пържените. Ключът е да се уверите, че са изсушени много добре. Всяка влага може да ги накисне. Смесете картофените филийки само с малко зехтин за аромат. Не забравяйте да ги готвите, докато станат хубави златисти (независимо дали се пекат или пържат), така че да са сварени и хрупкави през цялото време. Охладете ги върху решетки, за да могат да хрупкат.
Вкусове
Най -добрата част от приготвянето на собствен картофен чипс е, че можете да добавите свои собствени аромати. Най -простият е зехтинът и солта. Можете също да опитате черен пипер, сушени билки и подправки или сирене. Създайте своя собствена смес от подправки с чесън и лют червен пипер или поръсете отгоре малко копър или розмарин.
Ако пържите чипса, добавете ароматите, когато извадите чипса от маслото, преди да се охлади. Ако печете, добавете половината от подправките преди да изпечете и половината след като изпечете (преди да изсъхнат) за допълнителен удар.
Сервиране и съхранение
Най -добрият начин да сервирате домашен картофен чипс е горещ от фурната. Съхранявайте някои за по -късно в херметически затворен контейнер и ги изяжте в рамките на два дни, защото ще се намокрят.
