Когато бях по -малък, единственото ястие, което майка ми правеше винаги, когато имах болки в стомаха или треска, беше sopa de fideo con pollo. Това е версия на пилешка юфка в латиноамерикански стил супа. Рецептата е заредена със зеленчуци (лук, пипер, моркови, целина), пиле, шунка и паста за коса на ангел. Въпреки че имаше онези редки случаи, когато исках супа с пилешка юфка в кутии, винаги имаше усмивка на лицето ми, когато видях купа сопа de fideo con pollo в ръката на майка ми.
Повече ▼:Тайландска супа от къри с бавно готвене
Като пораснах, започнах да правя тази супер проста рецепта сама, не само когато бях болна, но и във всяка вечер, когато искам да се чувствам успокоена и уютна.
Повече ▼:Виетнамска супа, която ще харесате да хапнете: Домашно ханойско пиле и тофу фо
Sopa de fideo con pollo рецепта
Обслужва 6
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 жълт лук, нарязан
- 1 зелен пипер, нарязан
- 8 моркови, нарязани
- 2 ребра целина, нарязани
- 5 скилидки чесън, смлени
- 1 килограм варена шунка или чоризо, нарязани
- 3 чаши варено пиле, настъргано
- 4 картофа, нарязани
- 8 унции доматен сос
- 5 чаши пилешки бульон
- 1 пакет Sazón con achiote
- 4 супени лъжици софрито
- 8 унции фидео паста (можете да замените с паста с капелини или ангелска коса)
- Сол на вкус
- Пипер, на вкус
Упътвания:
- В голяма тенджера на средно силен огън добавете зехтина, нарязания лук, зеления пипер, морковите, целина и чесън. Запържете, докато зеленчуците омекнат и полупрозрачни, около 5 минути.
- Добавете нарязаната шунка, пилешкото месо и картофите. Разбъркайте, за да се комбинират, и задушете, докато шунката и пилето се зачервят, около 3 минути.
- Добавете доматения сос и пилешки бульон и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете със сазон, софрито, сол и черен пипер.
- Намалете котлона до минимум, добавете пастата и покрийте тенджерата с капак. Оставете супата да ври 15 минути.
- Сервирайте.
