Сардините са една от най -вкусните и здравословни риби наоколо. Те съдържат протеини, омега-3 мастни киселини, витамин В12, калций, желязо и калий и имат малки меки кости, така че могат да се консумират цели без проблеми. Те са чудесни пресни на скара или се ядат направо от формата, но ако искате да сте по -приключенски, разгледайте тези рецепти.
Свързана история. Опитайте лесната рецепта за пържена риба на Триша Годууд и никога повече няма да купите замразена
Салата от картофи и сардини
Размер на сервиране 4
Съставки:
- 1 килограм картофи от Джърси Роял
- 12 пресни сардини
- 1 малък лук
- 1 супена лъжица сушени билки
- 1 супена лъжица майонеза
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 скилидка чесън
- Сол и черен пипер
- Малка шепа пресен магданоз
Упътвания:
- Разполовете картофите и поръсете с олио, след това поръсете със сол и черен пипер.
- Поставете на дъното на студена фурна и печете 30 минути.
- Докато картофите се готвят, хвърлете сардините в масло и добавете билки, сол и черен пипер.
- Сложете във фурната десет минути преди картофите да са готови и извадете, когато свършат.
- Междувременно направете дресинга, като нарязвате на ситно лука и магданоза и смляте скилидката чесън, преди да смесите с майонезата и лимоновия сок.
- Смесете сварените картофи, сардини и дресинга заедно, докато са още топли и сервирайте.
Спагети от сардини с доматен сос
Размер на сервиране 4
Съставки:
- 400 грама спагети
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън, натрошени
- Счупете люспи лют червен пипер
- 1 (227 грама) консервирани нарязани домати
- 2 (95 грама) консерви сардини без кожа и кости в доматен сос
- 10 черни маслини без костилки, грубо нарязани
- 1 супена лъжица каперси, отцедени
- Малка шепа магданоз, нарязан
Упътвания:
- Поставете спагетите в голям тиган с вряща подсолена вода и гответе според инструкциите на опаковката.
- Докато спагети готвят нагрето масло в среден тиган и гответе чесъна за една минута.
- Добавете лютите люти чушки, доматите и сардините, като ги разбиете грубо с дървена лъжица.
- Загрейте за две до три минути, след това разбъркайте маслините, каперсите и по -голямата част от магданоза.
- Отцедете пастата и я добавете към соса и разбъркайте добре. Разделете между четири купи и поръсете с останалия магданоз.
Киш от сардини
Размер на сервиране 6
Съставки:
- 225 грама крехко тесто
- 25 грама масло
- 225 грама лук, обелен и нарязан на ситно
- Сол и прясно смлян пипер
- 1 (120 грама) консерва сардини в зехтин
- 2 средни яйца, разбити
- Мляко (количеството ще варира, вижте по -долу)
- Резенчета лимон
Упътвания:
- Разточете сладкиша и подредете 21,5 см (8 1/2-инчов) фланец с насипно дъно.
- Разтопете маслото в тиган и внимателно запържете лука до омекване, но не кафяво.
- Добавете сол и черен пипер, след което оставете да се охлади. Изцедете сардините и отрежете опашките. Поставете лука в кутията за сладкиши, натрупайте малко под всяка сардина - те са разположени като спиците на колело.
- Подправете разбитите яйца и долейте до 300 милилитра с мляко. Внимателно лъжица яйчена смес около сардини. Печете във фурната при 200 градуса C (400 градуса F), маркировка 6, за 20 минути.
- Намалете температурата на фурната до 175 градуса C (325 градуса F), газова маркировка 3 и гответе за още 20 минути. Оставете да се охлади и сервирайте с резенчета лимон.
Още рецепти
Прости рецепти за сьомга
Впечатляващи рецепти с лимонова подметка
Паста салата без майонеза
