Ребрата на барбекюто са вкусно лятно лакомство. Но това, че времето е студено, не означава, че все още не можете да се насладите на тази прекрасна вечеря.
Ребрата са една от онези чудесни възможности за вечеря, когато можете да поканите няколко приятели и да приготвите храна на скара. Но когато времето се охлади, кой иска да стои над скара и да замръзва пръстите си, приготвяйки всякакъв вид месо? Определено не го правя. За щастие добър апетит не иска да гладувам. Затова предложиха да се готвят ребрата на печката в голяма тенджера. Може да нямат овъгления вкус, който идва от скарата, но бяха също толкова вкусни, а глазурата от портокалов сок ги прави идеален избор за тези студени есенни или зимни нощи.
Оранжеви и соево остъклени ребра
Обслужва 4
Съставки:
- 3-1/2 паунда бебешки ребра на гърба
- 1 чаша соев сос, разделен
- 10 скилидки чесън, смлени, разделени
- 5 чаени лъжички кимион, разделени
- 3 супени лъжици растително масло
- 6 лук, нарязани
- 1-1/2 чаши портокалов сок
- 3 супени лъжици мед
Упътвания:
- Поставете ребрата, половин чаша соев сос, две чаени лъжички кимион и пет смлени скилидки чесън в голяма тенджера на силен огън. Добавете вода в тенджерата, докато ребрата се покрият напълно. Оставете течността да заври и веднага намалете котлона до ниско. Покрийте и гответе, докато ребрата омекнат и се сварят през цялото време, около два часа.
- Докато ребрата се готвят, загрейте маслото в малък тиган на средно силен огън. Добавете останалия кимион, скилидки чесън и лук и гответе до омекване, около две минути. Разбъркайте останалия соев сос, портокаловия сок и меда. Оставете соса да заври и гответе до дебелина, около 15 минути.
- Загрейте предварително бройлера. Постелете тава с фолио за печене. Поставете сварените ребра върху подготвения лист за печене и намажете със соевия/портокалов сос. Печете ребрата за две минути. Обърнете ребрата и намажете с останалия сос. Печете още две минути. Прехвърлете ребрата в чиния и сервирайте веднага.
Други рецепти от портокалов сок
Шоколадов сок от портокалов сок
Торта от портокалов сок
Глазирани моркови с портокалов сок
