Салатите са лек и здравословен избор за вечеря. И докато пилето или пържолата често се използват, за да направят салатата малко по -сърдечна, скаридите са прекрасна алтернатива. Добавете малко пресни плодове и имате салата, която е сладка и солена.
Винаги, когато е бил забързан ден на тичане или преследване на децата, последното нещо, което искам да направя, е да помисля за вечеря. Но тъй като всички ние трябва да ядем, аз съм принуден да се ровя в хладилника си и да намеря нещо, което бързо ще се сготви и ще напълни всички до закуска. В тези нощи хвърлям бърза салата, защото няма нищо по -лесно или по -здравословно от голяма салата за вечеря.
Докато пилето и пържолата обикновено са моите протеини за салата за вечеря, от време на време обичам да използвам скариди, защото са толкова вкусни. Но скаридите ми доставят и необходимата доза витамини от група В и антиоксиданти. Обикновено просто хвърлям шепа скариди с другите фиксатори за салата и съм напълно доволен. Но след това
Салата от къри от праскови и скариди
Обслужва 4
Съставки:
- 1 килограм скариди, обелени и обелени
- 2 праскови, нарязани
- 1 чаша червен лук, нарязан
- 1 авокадо, нарязано
- Сок от 1 лайм
- 3 супени лъжици растително масло
- 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка гарам масала
- 1/4 чаена лъжичка смляна куркума
Упътвания:
- Сварете скаридите в голяма тенджера с вода до непрозрачност, около една минута; източете, изцедете със студена вода и прехвърлете в голяма купа.
- Добавете прасковите, лука, авокадото и сока от лайм в купата със скариди.
- Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете подправките и гответе за една минута. Изсипете подправеното масло върху сместа от скариди и хвърлете за покритие. Сервирайте веднага.
Други рецепти за праскови
Френски тост с печена праскова
Салата от карибски праскови, с хрупкаво тофу
Праскови и кремообразни мъфини
