Знаете ли това удовлетворяващо, някакво самодоволно чувство, което изпитвате, когато приготвяте домашно ястие, на което можете да се насладите със семейството си? Да, можете да се чувствате по същия начин за вашето масло. Може да е удобно да вземете масло в магазина за хранителни стоки, но се надяваме, че този супер прост урок за миксер ще ви убеди, че е почти толкова лесно да направите масло у дома.
Честно казано, нямах представа колко лесно ще бъде приготвянето на домашно масло. Винаги съм си представял, че седя там, разбърквам маслото с часове и после завършвам само с тъжна прилика на това, което смятам за добро масло. Сгреших. Приготвянето на масло в миксера ви за стойка отнема само около 30 минути и е по -вкусно от всяко масло, което мога да купя в магазина. Моята леко я посолих с малко добра морска сол, но можете да добавите всякакви подправки или билки, като чеснова сол, мащерка, розмарин и т.н.
Можете да направите домашно масло и с ръчен миксер. Може да отнеме повече време и ще искате да давате на ръчния миксер почивка за охлаждане на всеки пет минути, тъй като продължителната употреба може да доведе до изгаряне на двигателя.
За да започнете, всичко, от което се нуждаете, е 5-литров миксер и малко студена, тежка сметана за разбиване. Пазех наблизо морска сол fleur de sel, защото знаех, че искам да осоля маслото си, след като е направено.
Повече ▼: Как да си направим кокосова бита сметана
Изсипете крема си в купа на вашия миксер, и започнете да разбивате сметаната на средно висока скорост. Обичам да поставям протектора си върху купата, да го завъртя настрани и да затворя задния отвор с пластмасова обвивка. По време на началните етапи на производство на масло, той не се пръска прекалено много, но по-късно в процеса може да стане объркан.
Най -добре е тази купа да бъде увита.
След около пет минути кремът ще започне да се сгъстява и ще започнат да се образуват меки върхове. Ако не сте сигурни как изглеждат меките върхове, проверете по -горе. Виждате ли как върхът на кремовата сорта пада? Това е мек връх.
Повече ▼: Веган кокосово мляко бита сметана
Докато продължавате да биете, сметаната ще започне да се сгъстява, а меките върхове ще отстъпят на мястото на гъста, бита сметана. В този момент сместа ще остане кремообразна и не трябва да виждате никаква течност.
Следва:Масло и мътеница
