Домашните ньоки звучат само плашещо и трудно, но повярвайте ни, не може да бъде по -лесно да се направи. Една хапка от тази мека, сирене, упадъчна паста ще ви накара да се чудите защо сте чакали толкова дълго, за да я приготвите сами. Сладкият картоф дава на пастата допълнителен тласък и добавя лека естествена сладост. Сдвоете купа с упадъчните си ньоки с голяма лъжица домашен сос Gruyère за перфектната зимна храна.
Това топло, уютно и успокояващо ястие е идеалното ястие, на което да се насладите, докато седнете до ревящ огън тази зима. Плюс това, приготвянето на ньоки отнема само 40 минути, от началото до края! Разбира се, това е по -добре от пакета, не бихте ли казали?
Домашни ньоки от сладки картофи със сметанов сос Gruyère
Обслужва около 4
Рецепта за паста, адаптирана от Тичане към кухнята
Съставки:
За пастата:
- 2 сладки картофа
- 1 яйце
- Тире сол
- 1/2 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
- 1/3 чаша прясно настърган пармезан
- 1/2 чаша бадемово брашно
- 3/4-1 чаша универсално брашно
За соса:
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица брашно
- 2 чаши тежка сметана
- 2 супени лъжици сухо бяло вино
- 1 чаша настъргано сирене Gruyère
Упътвания:
- За да направите пастата, загрейте картофите в микровълновата, докато вилицата омекне, или около 5-6 минути. Извадете картофите и охладете. След като изстине, извадете месото и го поставете в купа. Пасирайте картофа с вилица.
- Добавете подправката за тиквен пай, пармезан, яйце, бадемово брашно, сол и брашно за всички цели и разбъркайте, докато се образува тесто. След това поставете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете до гладкост и еластичност, около 6 минути. Добавете допълнително брашно, ако тестото все още е лепкаво. След това тестото се нарязва на 4 части.
- Разточете всяка част с набрашнена точилка в дълга змийска ролка. След това нарежете всяка секция на 1/2-1-инчови секции с размер на хапка. Разточете вилица отгоре, за да получите билата.
- Доведете голяма тенджера подсолена вода до кипене и гответе, докато ньоките започнат да плуват. Извадете ньоките от водата за готвене и прецедете в гевгир.
- За да приготвите соса, загрейте маслото в голяма тенджера от три литра. След като се разтопи, добавете брашното, докато сместа стане златистокафява и гъста. Постепенно добавете сметаната и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато се сгъсти. След като сметановата смес стане гъста, добавете виното и настърганото сирене и изключете котлона.
Още рецепти за домашна паста
Рецепта за паста с бяло вино и гъби
Как да си направим домашна паста
Тази вечер вечеря: Рецепта за скампи със скариди
