Търсите ястие, което е лесно за приготвяне и е изключително успокояващо? Опитайте една от тези три есенни супи! Всяка от тях е пълна със сезонни съставки, които обичаме и ще стопля душата ви с всяка купа.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Супата от гъби и спанак Соба от Марта Стюарт ще ви затопли през тези студени зимни нощи
Има няколко неща, които обичаме повече от голяма купа супа в студена есенна вечер. Без значение какви са дните ни, има нещо толкова успокояващо и носталгично с всяка уютна глътка и лъжица.
1
Супа от чесън и пащърнак с кюфтета
![Супа от чесън и пащърнак с кюфтета](/f/d125170adac57a4fb23096f340aa0f0c.jpeg)
Обслужва около 6
Съставки:
За супата:
- 2 супени лъжици масло
- 1 среден жълт лук, нарязан
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 7 средни пащърнак, нарязани
- 5 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 супена лъжица смлян лук
- 1-1/2 супени лъжици италианска подправка
- 3 супени лъжици настърган пармезан
- Сол и черен пипер на вкус
За кюфтетата:
- 1 килограм смес от месо (смляно телешко и свинско)
- 2 супени лъжици мляко
- 1 супена лъжица сос Уорчестършир
- 1/3-1/2 чаша галета
- 1 яйце
- 1/2 чаша пресен босилек или магданоз, нарязан
Упътвания:
- Загрейте маслото в голяма холандска фурна на среден огън. Добавете лука и чесъна, гответе до аромат, около 3 минути. Добавете пащърнак и гответе още 3-4 минути. Добавете пилешки бульон, лук и италианска подправка. Оставете сместа да заври и след това намалете котлона до кипене. Оставете да къкри за около 15-20 минути или докато зеленчуците омекнат.
- След като супата е готова, изсипете в блендер и добавете сирене. Пуснете на ниско до кремообразно.
- Намажете с масло незалепващ тиган за готвене. В голяма купа смесете смляното говеждо, млякото, соса Уорчестър, галета, яйце и босилек заедно с ръцете си. Разточете сместа на малки кюфтета и поставете в тигана. Загрейте тигана на среден огън и добавете кюфтета. Гответе, докато покафенее, около 8 минути.
2
Зеленчукова супа с бавно готвене
![Зеленчукова супа от саксия](/f/bde50e88fe8efa5c1750e9d3d5631c41.jpeg)
Обслужва около 6
Съставки:
- Пакетирани гъби от 8 унции, нарязани
- 2 пащърнак, нарязан
- 2 моркова, нарязани
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2 ряпа, нарязани
- 5 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 чаша нарязана смесена зеленчукова супа (използвахме магданоз, босилек, копър и див лук)
- 1 супена лъжица чили на прах
- 1 супена лъжица италианска подправка
- Сол и черен пипер
Упътвания:
- Поставете всички зеленчуци, нарязани супи и зеленчуков бульон в съда на бавна готварска печка. Добавете подправките. Намалете нивото и оставете да се готви за около 5-6 часа или докато зеленчуците омекнат.
3
Супа от ньоки от диви гъби
![Супа от ньоки от диви гъби](/f/71615e1583b4094271d759d69510efa0.jpeg)
Обслужва около 6
Съставки:
- 1 супена лъжица масло
- 3 чаши нарязани гъби
- 2 чаши нарязан праз
- 1 среден лук, нарязан
- 2 чаши нарязани гъби шийтаке
- 5 чаши телешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 пакет картофени ньоки
- 5 стръка прясна мащерка
- 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
- Пресен лук и копър
- Сол и черен пипер
Упътвания:
- Загрейте маслото в голяма холандска фурна на среден огън. Добавете гъбите, лука и праза. Гответе, докато зеленчуците ухаят и започнат да омекват, около 4 минути. Изсипете бульон. Добавете мащерка, соев сос и сол и черен пипер.
- Оставете сместа да заври бързо и след това намалете до къкри. Покрийте и оставете да къкри за около 20-30 минути или докато зеленчуците станат много меки.
- Междувременно оставете голяма тенджера вода да заври. Добавете малко сол и ньоки. Гответе, докато ньоките изплуват отгоре. Изсипете в гевгир и изплакнете.
- Изсипете ньоките в супата и оставете да къкри още 2-4 минути. Сервирайте с пресни зеленчуци.
Още есенни рецепти
Тарта от тиква с тиква с градински чай и пресен пармезан
Най -добрите есенни вегетариански ястия
Хрупкав млечен шейк с карамелена ябълка
Оставете коментар
Коментарите са затворени.
Още истории от Храна и Рецепти
![Джейми Оливър](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Джъстина Хъдълстън
![алди](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Джъстина Хъдълстън
![Giada De Laurentiis в розова рокля;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Джъстина Хъдълстън
![Боби Флей](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Джъстина Хъдълстън
![costco](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Джъстина Хъдълстън