Има толкова много неща, които могат да се направят с остатъчното пиле. Толкова много всъщност, че нарочно правя пиле, за да може да остане. И когато много бързам, обичам да купувам печените пилета в магазина за хранителни стоки само за остатъците.
Чудесен начин да промените остатъците от пиле е като използвате различни зеленчуци. Понякога просто използвам зеленчуци, които също са останали, а друг път купувам зеленчуци само за приготвяне на различни остатъци от пилешки ястия. Предполагам, че можете да кажете, че остатъците от пилета получават кралското отношение в моята къща.
Обикновено купувам зеленчуците за остатъците от пилешка супа от уонтон, защото обикновено нямам под ръка. Особено харесвам бейби бок чой, бобови кълнове и пресни гъби в супа от wonton.
Останала рецепта за супа от пилешка уонтон
Тази бърза и лесна супа от wonton се прави с остатъци от пилешко месо, гъби, бейби бок чой, кълнове от лук и боб.
Сервира 2
Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 45 минути
Съставки:
- 3 чаши пилешки бульон
- 1/2 чаша варено пиле, настъргано
- 1 скилидка чесън, смлян (за супата)
- 1/2 чаша нарязани гъби
- 1/4 чаена лъжичка сусамово масло
- 2 супени лъжици нарязан зелен лук
- 2 бейби бок чой
- 1/2 чаша бобови кълнове
- Сол на вкус
- 1/3 чаша варено пиле, смляно (за wontons)
- 1 скилидка чесън, смлян (за wontons)
- 8 (3-1/2 инча) wonton обвивки (за wontons)
Упътвания:
- В тиган със среден размер добавете пилешкия бульон и загрейте на среден огън.
- Добавете пилето, чесъна, гъбите и сусамовото масло в тигана.
- Оставете да заври, докато гъбите започнат да омекват. Добавете лука.
- Нарежете всяко бебе бек чой наполовина по дължина и го добавете към тигана.
- Оставете да къкри, докато правите вонтоните.
- В малка купа добавете чесъна към каймата.
- В средата на всяка опаковка от wonton добавете малко количество от сместа от пиле и чесън.
- Намокрете леко вътрешните ръбове на wonton с вода.
- Издърпайте всички краища на wonton нагоре, леко завъртете и притиснете краищата заедно в малък „чувал“.
- Внимателно добавете вонтоните към горещия бульон и оставете да се готви за около 2 минути.
- Добавете бобовите кълнове и сервирайте.
Обичам да използвам остатъчните зеленчуци, когато приготвям пай с пилешко гърне. Тази версия на персонален тиган е гарнирана с люспести бисквити. Но признавам, те са от магазина, което намалява времето за това.
Рецепта за остатъци от пилешки саксии
Лесна вечеря, приготвена с остатъци от пиле и зеленчуци. Тази единична порция саксия е гарнирана с люспести предварително приготвени бисквити, които изискват бързо печене във фурната.
Сервира 2
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
- 2 чаши пилешки бульон
- 1/2 чаша нарязани моркови
- 2 супени лъжици нарязан лук
- 2 супени лъжици нарязана целина
- 2 черти чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 4 тирета сол (или сол на вкус)
- 1/4 чаша грах
- 1 чаша варено пиле, нарязано на кубчета
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка вода
- 6 малки, неварени, предварително приготвени бисквити
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F (или каквато и да е температура, необходима за бисквитите, които използвате).
- В тенджера със среден размер добавете пилешкия бульон. Загрейте тенджерата на среден огън.
- Добавете морковите, лука, целина, чесън на прах, мащерка, черен пипер и сол. Оставете да ври около 10 минути.
- Добавете грах и пиле.
- В отделна малка купа добавете царевичното нишесте и водата. Разбъркайте, докато се образува паста.
- Разбъркайте сместа от царевично нишесте в бульона. Продължете да разбърквате и оставете да къкри, докато бульонът започне да се сгъстява.
- След като пилешката смес се сгъсти, я добавете към тигани или ястия с размер на една порция, устойчиви на фурна.
- Отгоре с бисквити.
- Печете, докато бисквитите придобият златист цвят (около 10 минути).
- Сервирайте докато е горещо.
Останалите зеленчуци като царевицата вървят чудесно в супа от пилешки тортили. Обичам да използвам и пресни домати и лайм. Сокът от лайм е любимата ми част от тортила супата. Или може би авокадото е любимата ми част. Така или иначе, останалото пиле е идеално за супа с тортила.
Останала рецепта за супа от пилешка тортила
Тази бърза и лесна супа с тортила се прави с остатъци от пилешко месо, халапеньо, царевица, домати и царевични тортили, а след това се залива със сок от лайм и парчета авокадо.
Сервира 2
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
- 2 супени лъжици нарязан лук
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
- 3 чаши пилешки бульон
- 2 ромски домата, нарязани
- 1 пипер халапеньо, семена и нарязани
- 1 чаша варено пиле, настъргано
- 1/2 чаша царевица
- 1/2 чаена лъжичка мексикански риган
- 2 черти смлян кимион
- 5 тирета смлян черен пипер
- 5 тирета сол (или сол на вкус)
- 2 царевични тортили, нарязани на малки парченца
- 1 авокадо, нарязано на парчета
- 1/2 лайм, нарязан на четвъртинки
- 2 стръка кориандър, за гарнитура
Упътвания:
- Загрейте тенджера със среден размер на среден огън и добавете зехтина.
- Добавете лука и разбъркайте.
- Добавете чесъна и разбъркайте.
- Добавете пилешкия бульон, доматите, халапеньо, пилешко месо, царевица, риган, кимион, черен пипер, сол и тортили.
- Оставете да къкри за около 20 минути и разбъркайте, докато се сготви.
- Внимателно опитайте супата, за да видите дали се нуждае от повече сол.
- Сервирайте горещо. Отгоре сложете сок от лайм и авокадо. Гарнирайте с кориандър.
Пикантни, горещи зеленчуци със сос Бъфало и остатъци от пиле е чудесен оризов гарнитур за вечеря. Яденето с едно ястие, което е обилно и изпълнено със зеленчуци, е добро нещо.
Остатъчно пиле с пържени зеленчуци, сос от биволи и кафяв ориз
Това ястие с едно ястие е a бързо зеленчуково пържене, направено със сос Бъфало и остатъчно пиле и след това сервирано върху ориз. Това е обилно, пикантно и може да се направи само за 30 минути.
Сервира 2
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 30 минути
Съставки:
- 2 чаши варен кафяв ориз
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша моркови, нарязани
- 1 чаша гъби, нарязани
- 1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
- 1 малка жълта тиква, нарязана
- 1/2 чаша нарязан зелен лук
- 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
- 3 черти сол (или сол на вкус)
- 4 черти смлян черен пипер
- 2 щипки сушена мащерка
- 1 чаша варено пиле, настъргано
- 1 супена лъжица разтопено масло (за соса)
- 2 супени лъжици сос Шрирача (за соса)
- 2 черти сос Уорчестър (за соса)
- 3 черти чесън на прах (за соса)
- 3 тирета лук на прах (за соса)
- 1/2 лимон, на четвъртинки, за гарнитура
Упътвания:
- В малка купа добавете маслото, соса Шрирача, соса Уорчестър, чесън на прах и лук на прах. Разбийте заедно и оставете настрана.
- Загрейте средно голям тиган на среден огън и добавете зехтина.
- Добавете морковите и разбъркайте.
- След като започнат да стават златисти по краищата (около 5 минути), добавете гъбите и разбъркайте.
- Добавете тиквичките, жълтата тиква, зеления лук, чесъна, солта, черния пипер и мащерката. Разбърквайте докато се готви.
- Когато тиква започне да омеква (около 4 минути), добавете пилето.
- В чиния за сервиране добавете кафявия ориз и отгоре поръсете със зеленчуковата смес.
- Поръсете соса от биволи отгоре и сервирайте, докато е горещ.
- Сервирайте със сок от четвърт лимон.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти, използващи остатъчно пиле
Сандвич с пилешко адабо
Тайски пилешки марули с сос от мед и фъстъци
Пилешки енчилади със салса верде
