Точно навреме за новата година, OpenTable анкетира своите партньори ресторантьори и VIP посетители, за да определи топ 10 на тенденциите за хранене за новата година. Ето какво има в менюто през 2012 г.
Точно навреме за новата година, OpenTable анкетира своите партньори ресторантьори и VIP посетители, за да определи топ 10 на тенденциите за хранене за новата година. Ето какво има в менюто през 2012 г.
Топ 10 на тенденциите за хранене за 2012 г.
1. Мобилни технологии
Повече от две трети от вечерящите (67 процента) са за добавяне на технологии към изживяването (менюта на iPad, някой?) и почти всеки пети ресторантьор (18 процента) планира да направи това през следващия година.
>> Още вегански приложения за новата година
2. Хляб при поискване
Почти една трета от ресторантите (32 %) предоставят хляб само при поискване в наши дни, въпреки че 61 % от посетителите казват, че биха предпочели да имат хляб на масата, без да питат.
>> Рецепти за домашен веган хляб
3. Изящни хамбургери
Трима от четирима вечерящи (73 %) харесват да видят изискани бургери в менюто за изискана кухня, но само половината от ресторантьорите (51 %) имат интерес да ги предложат.
>> Вижте тези вкусни рецепти за веганска вечеря!
4. Вегетариански десерти
Въпреки че 68 % от посетителите се интересуват от десерти, които включват зеленчуци, само 25 % от собствениците на ресторанти ги предлагат, въпреки че седем процента планират да добавят този елемент от менюто през 2012 г.
>> Нашите любими вегетариански десерти
5. Разкази от менюто
Почти девет от всеки 10 посетители (86 процента) искат да чуят предисторията за елементите от менюто, а почти половината от ресторантьорите с удоволствие споделят.
>> Най -добрите вегански ресторанти
6. Закуска през целия ден
Вечерящите и ресторантьорите се съгласяват да не са съгласни, когато става въпрос за закуска в менюто за обяд и вечеря. Осемдесет и три процента от посетителите искат да го видят, но 58 процента от собствениците на ресторанти нямат намерение да им угаждат.
>> Обичаме закуската! Вижте нашите рецепти за веганска закуска!
7. По -малки порции
Седемдесет и два процента от посетителите оценяват по-малките размери на порциите и почти всеки пети (18 процента) от ресторантите са намалили размерите си на ястия през последната година, като още седем процента планират да го направят 2012.
>> Най -добрите джаджи за контрол на порциите
8. Подправка на живота
Осемдесет и пет процента от вечерящите обичат пикантната храна (всъщност 33 процента казват, че ястията никога не са достатъчно горещи!) И повече от една трета от ресторантите (38 процента) са въвели по -пикантни предложения през последната година, като допълнителни седем процента правят планове за това през 2012.
>> Добавете подправки към веганската си диета с тези мексикански рецепти
9. Съставки с устойчив източник
Осемдесет и шест процента от посетителите смятат, че устойчивата храна е важна и 76 процента от собствениците на ресторанти вече го има в менюто, докато други 10 процента казват, че ще добавят съставки с устойчив източник на енергия през следващия година.
>> Как да станем зелени в магазина за хранителни стоки
10. Всички в семейството
Три от четирима ресторантьори казват, че са добре с децата в заведенията за хранене. Въпреки това, двама от всеки трима вечеряха, че не са фенове на вечерянето в близост до мини-ястия.
OpenTable също погледна назад към 2011 г., за да определи най -добрите ресторанти. Вижте 100 -те най -добри ресторанта на годината.
| Повече ▼ вегански новини можеш да използваш!
