Зеленчуците на скара са чудесен продукт за лятна храна. Използвайте зеленчуци или зеленчуци на пазара, за да създадете своя кулинарен шедьовър! Вземете подсказка от този списък и след това проявете креативност!
Свързана история. Тосканското лимоново пиле на Ина Гартен е идеално за празнуване на барбекю на открито
Прости зеленчуци на скара
Зеленчуците на скара са чудесен допълнение към няколко ястия. Ето един прост урок за печене на скара за увеличаване на свежия вкус на любимите ви зеленчуци на скара. Просто изберете тези, които предпочитате, и след това изпечете на скара!
Размер на сервиране 1-2 чаши на човек
Съставки:
- Аспержи, подрязани с отстранени дървесни краища
- Домати, наполовина или на четвъртинки
- Патладжан, нарязан, силно осолен, за да изтегли горчивината и да намали качеството на абсорбция, след това се изплаква
- Тиквички, нарязани или оставени цели, след това наполовина
- Червени, оранжеви или жълти чушки, наполовина и семена
- Зелен лук, нарязан, оставен цял
- Червен лук, дебело нарязан на пръстени
- Гъби Портобело, цели с отстранени дървесни сърцевини
- Малки глави от радикио и/или ромен, изплакнете обилно, след което оставете цели с непокътнато ядро
- Малки парченца царевица, обелени и все още на кочана
- Екстра върджин зехтин
- Морска или кошерна сол
- Прясно смлян черен пипер
- Пикантни билки или прясно смлян чесън, по избор и на вкус
Упътвания:
- Почистете, след това загрейте грила на среден огън.
- Изберете любимите си зеленчуци от списъка.
- Намажете почистените и приготвени зеленчуци със зехтин. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете нарязани билки или смлян чесън, ако желаете.
- Добавете зеленчуци към кошницата на скара или ги поставете директно върху скарата.
- Гледайте ги внимателно и ги обръщайте често. Извадете зеленчуците от скарата, когато те са вилични и готови за консумация.
Вкусни начини да включите зеленчуци на скара в храната си
Сега, когато имате на разположение чиния от перфектно подправени зеленчуци на скара, какво следва? Вземете вашите зеленчуци на следващото ниво с тези идеи!
- Смесете с макаронени изделия al dente penne или rigatoni. За допълнително подхранване и подхранване използвайте пълнозърнеста паста. Добавете допълнителна струйка екстра върджин зехтин, малко прясно обръснат пармиджано реджано и листа от босилек, хвърлете и се насладете на вкуса на лятото. Сервирайте с охладено пино гриджо.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Разстелете тортила от брашно върху лист за печене. Добавете зеленчуците на скара, слой настърган чедър или сирене, смес от начо, шепа нарязан кориандър и няколко супени лъжици салса. Отгоре сложете друга тортила, след това печете, докато леко покафенее и загрее. Нарежете на четири парчета и сервирайте със заквасена сметана, гуакамоле, допълнителна салса и ледено студена бира или липада.
- Добавете зеленчуците на скара в чиния с антипасто или сервирайте с хрупкав занаятчийски хляб и козе сирене, поръсете с балсамов винегрет и отгоре с пресни листа от мащерка. Сервирайте при стайна температура с хубава вода Chianti или охладена вода Pellegrino.
- Добавете като страна към пържола на скара, пиле или свинско месо. Сервирайте с каберне совиньон или пино ноар, когато сдвоявате с пържола. Непечено шардоне е хубаво с пилешко месо, а ризлингът работи добре със свинско на скара.
- Охладете зеленчуците, след което ги добавете върху салата с пролетен микс. Рокля с балсамов винегрет и бръснене на пармиджано реджано. Сервирайте с вода, напоена с краставици, или с ледено студен совиньон блан.
Още рецепти за барбекю
Барбекю сьомга
5 рецепти за грил от топ канадски готвачи
Извън грила: Вдъхновени рецепти за бургери
