Денят на майката все още е над месец, но никога не е твърде рано да планирате разкошен неделен обяд, за да поглезите и нахраните майка си или баба си.
Меню за обяд за Деня на майката
Класическа мимоза
Яйца Бенедикт
Ягодово масло
Бадемова плодова салата
Класическа мимоза
Прави 4 порцииСъставки:
2 супени лъжици ликьор с вкус на портокал или Grand Marnier
2 супени лъжици гранулирана захар
1 чаша портокалов сок
1 бутилка охладено шампанско, асти или просеко
4 резенчета портокалУпътвания:
Изсипете ликьора в малка купа. Изсипете захар върху малка чинийка. Потопете джантите на 4 чаши за шампанско в ликьора и след това в захарта. Изсипете портокаловия сок в шампанско, като напълните около половината. Напълнете чашите с шампанско и украсете с резенчета портокал. 
Бадемова плодова салата
Прави 4 порцииСъставки:
1 чаша частично обезмаслено сирене рикота
4 чаени лъжички захар
1/2 чаена лъжичка екстракт от бадем
2 супени лъжици мляко
4 чаши динени топки
4 чаши боровинки, изплакнати, отцедени
4 чаши пресни праскови, нарязани на кубчета
4 чаши пресни ягоди, обелени и нарязани
1 чаша нарязани препечени бадемиУпътвания:
В купа със среден размер разбийте заедно сиренето, захарта и бадемовия екстракт. Разбийте млякото до гладкост. В голяма купа смесете плодовете заедно. Лъжица плодове равномерно на четири чинии за сервиране. Отгоре поръсете със смес от сирене, след това поръсете с бадеми.
Яйца Бенедикт
Прави 4 порцииСъставки:
4 жълтъка
3 1/2 супени лъжици лимонов сок
1 щипка смлян бял пипер
1/8 чаена лъжичка сос Уорчестър
1/4 чаена лъжичка сол, на вкус
1 чаша разтопено масло
8 яйца
1 чаена лъжичка дестилиран бял оцет
8 ленти бекон в канадски стил
4 английски мъфина, разделени, леко препечени
2 супени лъжици омекотено масло за английски мъфини
Лук или магданоз, нарязан за гарнитураУпътвания:
За да направите сос холандез, комбинирайте жълтъци, лимонов сок, черен пипер, сос Уорчестър и сол в блендер и разбъркайте на висока скорост за 3 или 4 секунди. Отстранете централната част на капака на блендера и поръсете разтопеното масло, докато блендерът работи, и продължете да блендирате за около 30 секунди или само докато сместа стане гъст сос. Изсипете соса в малка тенджера и оставете на топло на слаб огън. За да брашите яйца, напълнете голяма тенджера или тиган с висока страна с 3 инча вода. Оставете водата да къкри леко на силен огън, след това изсипете оцета. Разбивайте яйца, едно по едно в малка купа или рамекин. Внимателно добавете яйцата, едно по едно, във врящата вода, като внимавате да не счупите жълтъците или да препълните тигана. Оставете яйцата да се варят 2 1/2 до 3 минути.
Извадете яйцата с решетъчна лъжица, като ги източите добре и ги прехвърлете в топла чиния. Докато яйцата се бракониерат, кафявият бекон в тиган и се поставя от едната страна на всеки английски мъфин. Поставете паширани яйца върху бекона и поръсете с топъл холандез. Гарнирайте с лук или магданоз. Сервирайте веднага.
Ягодово масло
Вкусно намазване върху тост, гевреци или мъфини.Съставки:
1 пръчка масло, омекотено
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 чаена лъжичка захар
3 до 4 пресни ягоди, обелени, нарязани на ситноУпътвания:
Изравнете пръчката омекотено масло върху дъска за рязане с длан. С помощта на нож смесете останалите съставки с маслото, докато се комбинират. Прехвърлете ароматизираното масло върху лист восъчна хартия. Сгънете единия ръб на восъчната хартия върху маслото и оформете в дънер. Когато маслото е гладко и се навива на дънер, завийте го напълно във восъчната хартия и завържете краищата.
Съхранявайте маслото във фризера поне един час преди употреба. Ако запазвате за по -късно, увийте маслото в алуминиево фолио преди замразяване. Когато сте готови за употреба, нарежете дървения труп на тънки дискове. Дървен материал може да се съхранява до една година във фризер.
