Това ястие с полента е заредено с вкус благодарение на всички печени зеленчуци, които натрупвате отгоре. Той е идеален за обяд или като част от лека храна без глутен.
Полентата е класическо италианско ястие, което е просто, но засищащо. Можете да го сервирате гарниран с много различни съставки. Тази рецепта включва печени домати, патладжан и лук. Печенето на зеленчуци носи нотка на карамелизиране и сладост.
Вземете любимия си доматен сос и малко настърган пармезан също на върха на полентата. Ще имате вкусно и засищащо ястие за вечеря (или обяд) за по -малко от 30 минути.
Забележка: Глутенът може да се намери в много различни храни и продукти, от кетчуп до соев сос до бонбони и подправки. Докато Тя знае се опитва да гарантира, че тези рецепти са без глутен, внимателно прочетете етикетите на съставките на всички храни и хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да сте сигурни, че те също са без глутен.
Кремообразна полента с печени домати, лук и патладжан
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути
Сервира 4-6
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 малък патладжан, подрязан в края, нарязан на 1/2-инчови кръгчета, след което отново нарязан на кубчета
- 1 лук, нарязан на малки филийки
- 4 ромски домата, нарязани на четвъртинки, след това отново на половина
- Сол и черен пипер, за да подправите зеленчуците
- 1 чаша полента
- 4 чаши вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички масло
- 1/2 чаша доматен сос
- Настърган пармезан, като гарнитура
- Незалепващ спрей за готвене
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Леко напръскайте 2 тави за печене с незалепващ спрей за готвене.
- Добавете зеленчуците към тавите за печене (поставете патладжана в собствения му тиган) в един слой.
- Полейте зеленчуците с 2 супени лъжици зехтин. Подправете със сол и черен пипер.
- Поставете във фурната и печете, като хвърляте от време на време. Патладжанът вероятно ще завърши печенето преди доматите и лука. Извадете зеленчуците, когато омекнат и започнат леко да се карамелизират.
- Докато зеленчуците се готвят, пригответе полентата. В голям тиган добавете водата и 1 чаена лъжичка сол. Оставете водата да заври. Добавяйте полентата малко по малко, като разбърквате, докато започне да се сгъстява.
- Намалете котлона до минимум и гответе, като разбърквате често, приблизително 25 минути.
- Разбъркайте маслото в сместа.
- Сервирайте в отделни чинии, всяка гарнирана с няколко лъжици доматен сос, зеленчуците и пармезан.
Още рецепти без глутен
Пиле с глазиран хоазин с печен зелен фасул
Пикантни скариди и спагети тиква с Горгонзола
Холандска бебешка палачинка с подправки от канела
